Boissons écossaises traditionnelles

Les boissons écossaises traditionnelles comprennent la bière écossaise, le shilling ale, le Drambuie et le atholl brose pour les boissons alcoolisées, tandis que le Red Kola et l’Irn Bru sont des boissons non alcoolisées populaires. Le whisky est l’une des boissons les plus connues d’Écosse, suivie de près par le Drambuie. Les cocktails sont populaires en Écosse, mais les boissons traditionnelles sont simples, se concentrant sur quelques saveurs au lieu de mélanger plusieurs ingrédients.

Bière écossaise

La bière écossaise est une tradition celtique depuis plus de 5 000 ans. Les ales écossaises, bien que fabriquées en Ecosse, n’ont pas de goût distinctement différent des autres ales britanniques. La Shilling ale est cependant une définition utilisée principalement en Écosse. Un shilling ale faisait référence au coût de la bière par tête de porc de bière au départ et fait maintenant référence à la force de la teneur en alcool. Une bière de 60 shilling est légère, avec un taux d’alcool de 3,5 pour cent en volume (ABV) alors qu’une bière de 90, la plus élevée a un minimum de 6 pour cent ABV.

Atholl Brose

Atholl brose est une boisson écossaise à base d’avoine, de miel et de whisky. Pour les occasions festives, de la crème est ajoutée à la boisson. La légende dit qu’Atholl Brose porte le nom du 1er comte d’Atholl qui a stoppé une rébellion en 1475 en donnant la boisson aux rebelles. Pour préparer la boisson, mélangez sept parts de gruau brose, sept parts de whisky, cinq parts de crème et une part de miel.

Drambuie

Drambuie est écossais gaélique et signifie « la boisson qui satisfait ». Drambuie est une liqueur à base de miel, de whisky de malt et d’un mélange d’épices et d’herbes qui reste une recette secrète. La liqueur est fabriquée à West Lothian, en Écosse, et a une forte teneur en alcool à 40 pour cent ABV. Une légende raconte que la recette a été donnée au clan MacKinnon par le prince Charles Edward Stuart (Bonnie Prince Charlie) en reconnaissance de l’avoir caché à ses ennemis.

Whisky

Le Scotch whiskey, également appelé Scotch, est produit dans cinq catégories : malt blended malt, blended grain, blended scotch, single malt et single grain Scotch whiskey. La première mention du whisky écossais remonte à 1495. La boisson doit vieillir en fûts de chêne pendant au moins trois ans avant d’être vendue. Le Scotch Whiskey Regulations régit la production de whisky en Écosse et a des qualifications strictes pour toutes les distilleries.

Non-alcoolique

Irn Bru est une boisson gazeuse fabriquée à Cumbernauld, en Écosse. La boisson est de couleur orange avec une légère saveur d’agrumes. Irn Bru est la boisson gazeuse la plus populaire en Ecosse avec Coca Cola en deuxième place. La recette est un secret, connu de deux personnes et stocké dans un coffre-fort bancaire. Red Kola est fabriqué par la société Barr, qui fabrique également l’Irn Bru. Red Kola est une boisson gazeuse rouge à base de noix de cola.