Vous pouvez toujours vous offrir un peu de confiture maison, même si vous essayez de vous raser quelques kilos. Si vous êtes diabétique, vous devez trouver des moyens de préparer des aliments sans sucre, pour votre santé. La confiture sans sucre est aussi délicieuse que la confiture ordinaire, avec moins de calories. Parce que le sucre est en partie ce qui conserve la confiture, la confiture sans sucre est principalement faite sous la forme de ce que l’on appelle « confiture congelée ». Il doit être conservé au congélateur ou au réfrigérateur.
Options d’édulcorant
Il existe plusieurs édulcorants qui peuvent remplacer le sucre dans une recette de confiture. Vous pouvez utiliser du miel ou du jus de fruits. Cependant, le miel est tout aussi calorique que le sucre, et le changement n’est d’aucun bénéfice pour le diabétique. Le jus de fruits contient souvent du sucre ajouté. Et ceux qui n’ajoutent pas beaucoup de douceur à la confiture. Splenda est probablement le meilleur substitut de sucre, pour la fabrication de confiture, qui élimine le sucre et est utile pour réduire l’apport calorique et pour les régimes pour diabétiques.
Recette de base
Nettoyer et trancher 4 tasses de fruits, comme des fraises, des framboises, des pêches et des prunes. Mettez les fruits dans votre mélangeur et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance écrasée. Ajouter 1 1/2 tasse de Splenda et 7,09gr. de pectine congelée sans sucre (trouvée à l’épicerie). Il n’est pas nécessaire d’ajouter ce succédané de sucre dans les mêmes quantités que dans une recette de confiture ordinaire, car cela rendra la confiture amère. Remuez le mélange de fruits et de Splenda pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le Splenda et la pectine soient dissous. Versez la confiture dans des contenants et congelez ou réfrigérez.
Recette de rechange
Nettoyer, trancher et mélanger 1 tasse de fruits, comme dans la recette ci-dessus. Placer les fruits dans une casserole, avec 3/4 tasse de soda sans sucre (fraise, citron-lime, orange), porter le mélange à ébullition à feu moyen et poursuivre la cuisson pendant une minute. Retirer la casserole du feu et incorporer un petit paquet de gelée sans sucre et 3 c. à table de Splenda. Remuer jusqu’à ce que le Jello et le Splenda soient dissous. Versez la confiture dans des contenants et congelez ou réfrigérez.
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