Les meilleurs mélangeurs pour le pain

Alors que de nombreuses machines à pain font un travail raisonnable, et qu’un batteur de base avec un crochet à pâte peut manipuler une seule miche de pain blanc, les boulangers à domicile sérieux qui veulent faire plusieurs pains à la fois, ou qui veulent faire du pain de blé entier plus lourd, reconnaissent le besoin d’un batteur à haut rendement. Ces pétrins sont conçus pour manipuler de grandes quantités de pâte lourde et manipuler le processus de pétrissage du début à la fin, minimisant ou éliminant le besoin de pétrissage à la main.

Aide-cuisinier professionnel Série 600

Ce mélangeur d’aide de cuisine a un moteur de 575 watts et un bol en acier inoxydable de six pintes, avec la capacité de manipuler jusqu’à 14 tasses de farine en un seul lot, pour un rendement de huit pains ou 13 douzaines de biscuits. Contrairement aux mélangeurs à bas prix, le haut de gamme Kitchen Aid a tous les engrenages en acier dans sa transmission à entraînement direct. Il supporte également une grande variété d’accessoires, y compris les moulins à grains, les hachoirs à viande, les fabricants de pâtes alimentaires et bien d’autres.

Mélangeur sur socle 7 pintes Viking

Le mélangeur Viking 7 pintes est équipé d’un moteur de 1 000 watts, d’une transmission à engrenages métalliques et de trois prises de courant pour les accessoires, y compris les mélangeurs, les trancheurs/déchiqueteuses, les broyeurs d’aliments et les fabricants de pâtes alimentaires. Ce mélangeur lourd est également doté de roues arrière pratiques pour faciliter les manœuvres autour du comptoir. Ce mélangeur peut supporter jusqu’à 3,63 kg. de pâte à pain à la fois.

Moulin à Magic Electrolux DLX2000

Ce mélangeur est utilisé dans sa Suède natale depuis plus de 50 ans et gagne aujourd’hui en popularité dans le monde entier. Son design inhabituel « roller/scraper » imite le pétrissage manuel du pain, produisant une pâte lisse et élastique, quelle que soit la taille du lot. Il a un moteur de 600 watts et un bol de huit pintes avec la capacité de manipuler jusqu’à 28 tasses de farine à la fois.

Bosch Universal Plus

Bosch a remplacé son populaire mélangeur Universal par le nouvel Universal Plus, avec un moteur plus gros de 800 watts et une capacité de 6,8 kg. de pâte à pain à la fois. L’entreprise a également élargi les réglages de vitesse pour offrir un mode ultra lent ainsi qu’un réglage d’impulsion. Une autre caractéristique unique du mélangeur Bosch est l’ajout de ventouses sur les pieds, afin d’éviter que la machine ne vibre autour du comptoir comme certains autres mélangeurs.