Les rafraîchissements d’une garden party doivent être légers, bien qu’élégants, et être facilement mangés debout et socialisés, comme les invités ont tendance à le faire lors des soirées. Puisque la fête est à l’extérieur, vous voudrez essayer d’incorporer des aliments qui ne sont pas des viandes lourdes ou des sauces. Incorporer une variété de fruits et de légumes frais dans chaque plat.
Sommaire de cette fiche pratique
Buffet de fromages et de fruits
Créez un étalage de divers fromages et fruits pour que les invités puissent choisir. Incorporer des fromages comme le brie, le cheddar, le fromage bleu, le gorgonzola et la mozzarella. En plus des fromages, fournir une tartinade de divers fruits pour compléter les fromages. Les fruits comprennent des fraises, des ananas, des bleuets, des raisins, des framboises et même des pommes tranchées. Complétez le buffet avec différents types de craquelins gourmands et de biscuits, et les invités peuvent facilement faire une assiette délectable à partir de la tartinade fournie.
Sandwichs aux doigts
Les sandwichs aux doigts sont une façon élégante et pratique de présenter une variété de sandwichs miniatures. Vous pouvez choisir de servir plusieurs types de sandwiches ou simplement vous concentrer sur un ou deux. Les concombres conviennent bien aux sandwichs aux doigts pour une garden party, car ils sont très légers, croustillants et frais. Combiner le concombre avec une viande de haute qualité, comme le saumon fumé, pour donner de la substance au sandwich. Ajoutez une touche de fromage, comme un fromage de chèvre, pour compléter le sandwich.
Apéritifs
Les gâteaux de crabe sont un amuse-gueule couramment servi aux mariages ; ils sont faciles à transporter car les invités se mélangent de table en table. Créez des gâteaux au crabe miniatures pour que la cuisine de la garden party reste légère et élégante. Accompagnez les gâteaux de crabe d’une sauce, comme une sauce aux poivrons rouges rôtis, pour ajouter une autre explosion de saveur au plat. La bruschetta est un autre amuse-gueule léger mais très apprécié qui se marie bien avec une garden party. Préparer la bruschetta avec des tomates fraîches et du basilic, garnie d’un filet de mozzarella.
Mariage de viande et de fruits
Le melon enveloppé de prosciutto, comme le melon cantaloup, est une option de cours élégante qui se marie bien avec une fête de jardin en plein air. Il suffit de couper le cantaloup en morceaux en forme de croissant et d’enrouler une bande de prosciutto autour du fruit. Ce mariage allie la douceur du melon à la richesse salée de la viande. Une autre option est de servir des dattes enrobées de bacon, qui peuvent aussi être farcies et cuites au four avec du fromage avant de servir.
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