Signes de mauvais poulet

Consommer du poulet avarié est un mouvement potentiellement dangereux. Une personne risque de tomber gravement malade à cause de bactéries comme la salmonelle que l’on trouve dans le poulet qui a mal tourné. Les bactéries dans le bon poulet seront tuées par une cuisson complète du poulet, mais d’autres types resteront même après la cuisson. Les bactéries présentes dans le bon poulet sont inoffensives tant que le poulet est bien cuit. Voici les signes avant-coureurs à surveiller pour identifier un poulet qui a mal tourné.

Date d’expiration

Vérifiez toujours la date de péremption du poulet avant l’achat. Vérifiez de nouveau la date de péremption avant de cuire le poulet. Le poulet peut aussi pourrir avant la date de péremption, alors faites attention aux autres signes de mauvais poulet.

Changement de couleur

Méfiez-vous des changements importants dans la couleur du poulet. Si le poulet devient plus foncé qu’à l’achat, jetez-le. La même chose peut être vraie si le poulet devient soudainement plus léger qu’il ne l’était au moment de l’achat. Les signes de taches de moisissure devraient avoir un effet dissuasif évident.

Stench

La viande avariée a tendance à avoir une mauvaise odeur. Si le poulet sent la levure ou simplement l’odeur de pourriture ou de pourriture, il est fort probable qu’il ait mal tourné. Aussi, faites attention à une odeur semblable à celle de l’ammoniaque. Le bon poulet ne pue pas, alors ne haussez pas les épaules pour éviter ces mauvaises odeurs simplement parce que la date de péremption pourrait vous faire croire que le poulet est toujours sécuritaire pour la consommation.

Surface mince

Si vous touchez le poulet et remarquez qu’il est visqueux, le poulet a probablement expiré. Si le poulet est visqueux, la sensation visqueuse sera accompagnée d’une odeur nauséabonde. Il peut aussi sembler collant.

Conseils

Lorsque vous achetez du poulet, si vous n’êtes pas sûr de l’apparence ou de l’odeur du poulet, montrez-le à un professionnel du magasin. Les magasins sont très méticuleux lorsqu’il s’agit de retirer les poulets périmés des tablettes, mais il est possible qu’ils en laissent accidentellement derrière eux. En plus de s’assurer que le poulet n’a pas mal tourné, vérifiez s’il y a de la glace et des plumes. Si le poulet a été trop congelé, il aura perdu une grande partie de ses protéines, de son jus naturel et de sa tendreté. Si des plumes ou des poils peuvent être repérés à la surface du poulet, cela peut indiquer qu’il n’a pas été nettoyé à fond avant d’être emballé. Lorsque vous manipulez de la viande crue, séparez-la des autres aliments pour éviter le transfert de bactéries. Lavez soigneusement toute la vaisselle qui entre en contact avec la viande crue, y compris les planches à découper et les ustensiles. De plus, lavez-vous soigneusement chaque main après avoir touché de la viande crue. Préparer soigneusement la viande à l’aide d’un thermomètre pour mesurer sa température interne.