Faire bouillir, frire ou griller des aliments dans un four peut les priver de goût, de nutriments et de couleur. Cependant, l’utilisation d’un cuiseur vapeur vous permet de préparer des légumes, du riz, des œufs, de la viande et des fruits d’une manière qui les aide à conserver ces éléments vitaux. Bien que les instructions de chargement diffèrent d’un steamer à l’autre, certains principes sont les mêmes quel que soit le type de steamer que vous utilisez. Choisissez simplement les ingrédients les plus frais possibles et n’utilisez pas d’autre liquide que de l’eau douce.
Assurez-vous que votre steamer est propre. Ceci inclut votre marmite à vapeur et son couvercle, ainsi que le pot de base connecté à l’unité moteur. Ne pas immerger le composant moteur dans l’eau ; utiliser une éponge humide pour le nettoyer.
Nettoyez les aliments que vous prévoyez de charger dans le cuiseur vapeur. Cela comprend non seulement les légumes, mais aussi les céréales et les protéines. Il suffit de frotter légèrement sous l’eau courante.
Chargez la marmite à vapeur avec la nourriture. Certaines marmites à vapeur sont équipées d’étagères pour le placement de divers éléments de repas, comme une marmite à riz au fond, et d’étagères plus hautes pour les légumes et les protéines. Suivez les instructions de placement du fabricant. Habituellement, les gros morceaux de viande et les poivrons sont placés près du fond de la marmite à vapeur.
Versez de l’eau fraîche dans le puits d’eau du pot de base. Cette quantité d’eau varie selon le modèle du cuiseur vapeur, ainsi que selon le type d’aliments que vous faites cuire à la vapeur. Remplir jusqu’à la ligne de remplissage indiquée, selon les spécifications du fabricant.
Glissez toute casserole d’égouttement sous vos pots et fixez le couvercle supérieur. Branchez votre steamer, puis réglez votre minuteur pour qu’il corresponde aux articles que vous étuvez. Par exemple, le riz aura besoin d’environ 35 minutes pour cuire complètement, tandis que certains légumes prendront moins de temps. Pratiquez l’utilisation de votre cuiseur vapeur et consultez votre manuel ou votre recette pour connaître les temps de cuisson associés aux différents aliments.
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