Le Fondant est un mélange de sucre et d’eau transformé en une pâte souple et souple utilisée pour recouvrir les gâteaux. Il peut être fait à partir de zéro ou acheté prêt à l’emploi. Il est important d’obtenir une finition lisse lors de la couverture des gâteaux pour donner un aspect professionnel. Les lisseurs fondants sont des outils en plastique qui aident à recouvrir les gâteaux de fondant, mais vous pouvez obtenir un fini lisse sans eux. Utilisez les restes de pâte fondant en forme de boule, trempez vos mains dans de la fécule de maïs ou utilisez un morceau de mousse épaisse pour lisser le fondant sur le gâteau.
Rouler le fondant préparé d’une épaisseur de 1/4 de pouce. Utiliser de la fécule de maïs pour épousseter la surface de travail tout en roulant la pâte pour empêcher le fondant de coller.
Placez le fondant roulé sur le gâteau, en lissant le dessus et les côtés avec vos paumes. Couper l’excédent de fondant avec un couteau et combiner les restes de fondant pour former une boule épaisse.
Utilisez la boule de fondant pour lisser le dessus et les côtés du gâteau. Vous pouvez aussi enduire vos paumes de fécule de maïs et lisser le dessus et les côtés. Sinon, essayez d’utiliser un morceau de mousse épaisse pour obtenir un fini lisse.
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