Obtenir cette texture parfaite pour le riz est parfois un art plutôt qu’une science. Cuisiner dans un cuiseur vapeur électrique élimine une grande partie des soucis générés par le fait d’essayer de chronométrer votre marmite, puisque les cuiseurs vapeur s’éteignent automatiquement lorsque l’eau est cuite à la vapeur. Le rapport entre le riz et l’eau est généralement de 1 pour 1, mais parfois votre riz a besoin d’un peu plus de peluche. Tout dépend de la quantité d’eau absorbée par les grains au cours du processus de rinçage avant l’expédition à votre épicier.
Mesurez la quantité de riz que vous voulez cuire. Dans un cuiseur vapeur, une tasse de riz non cuit donne environ 3 tasses de riz cuit.
Rincer le riz à l’eau froide. Utilisez une passoire à mailles épaisses pour retenir le riz. Ne pas rincer si vous cuisinez avec du Jasmin ou du riz Basmati.
Mettez le riz dans la marmite à vapeur. Ajouter une quantité égale d’eau à la vapeur. Par exemple, ajoutez 2 tasses d’eau à 2 tasses de riz. Si vous voulez que votre riz soit plus moelleux que moelleux, ajoutez juste un peu plus d’eau. Ajoutez plus d’eau pour le riz Jasmine ou Basmati, comme 3 tasses d’eau pour 2 tasses de riz.
Couvrez la marmite à vapeur avec le couvercle. Appuyez sur le bouton de démarrage. Le bouton réapparaîtra automatiquement lorsque votre riz est prêt.
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