Coûts moyens d’entretien ménager de l’hôtel

Les frais d’entretien ménager moyens d’un hôtel sont calculés en divisant le nombre de minutes consacrées au nettoyage d’une chambre d’hôtel par le nombre de chambres d’une propriété. Selon Bjorn Hanson, professeur associé au Tisch Center for Hospitality de l’Université de New York, le coût du nettoyage d’une chambre de luxe haut de gamme est d’environ 14 € par jour.

Coûts de main-d’œuvre

Selon un rapport de PKF Consulting, une société d’experts-conseils en hôtellerie, le coût le plus élevé dans le secteur hôtelier est la main-d’œuvre, qui représente plus de 40 % des coûts d’exploitation. Les coûts de main-d’œuvre sont déterminés par le nombre d’employés, le salaire et la productivité. Selon Chigun Duygulo, gouvernante exécutive au Coral Springs Marriott de Floride, une gouvernante moyenne nettoie 17 ou 18 pièces par quart de travail.

Approche d’équipe pour le nettoyage

Les coûts de main-d’œuvre domestique peuvent être réduits. Julia Kaminsky, directrice de l’entretien ménager dans une usine Aramark en Virginie, utilise une approche d’équipe pour augmenter le nombre de pièces nettoyées à l’heure.

Employés temporaires et saisonniers

Selon PKF Consulting, certains hôtels embauchent des employés temporaires ou saisonniers par l’intermédiaire d’agences externes afin de réduire les coûts de main-d’œuvre. L’élimination ou la réduction des heures supplémentaires est une autre méthode pour réduire les coûts de main-d’œuvre.

Effets des pratiques environnementales

Les pratiques environnementales réduisent également les coûts d’entretien ménager. Un article publié dans « The Wall Street Journal » rapporte que Starwood Hotels ainsi que d’autres hôtels donnent aux clients le choix d’opting out of daily room cleaning in exchange for hotel credits or points on rewards program. Un nettoyage moins fréquent de la pièce permet également d’économiser de l’énergie et des ressources.

Coûts des ressources d’entretien ménager

Le nettoyage et le lavage moins fréquents des chambres réduisent également les coûts des ressources telles que l’énergie, le savon et les fournitures de blanchisserie. Un coût supplémentaire pour l’entretien ménager de l’hôtel est occasionné par l’usure du linge de maison en raison des lavages fréquents.