Comment cuire un poulet entier congelé dans une mijoteuse

Vous pouvez décongeler, cuire à la vapeur et faire dorer un poulet entier congelé dans une mijoteuse. Les mijoteuses sont conçues pour préparer des repas d’un seul plat qui réduisent le nettoyage et le temps passé dans la cuisine. Les mijoteuses numériques modernes sont souvent programmables pour de multiples réglages de temps et de température. Les repas peuvent passer directement du congélateur à la mijoteuse le matin et être prêts à manger à votre retour du travail.

Préchauffer la mijoteuse à feu vif, soit 149 à 177 degrés Celsius.

Rincez toutes les surfaces intérieures et extérieures d’un poulet entier congelé sous l’eau froide courante. Abaisser le poulet dans la mijoteuse préchauffée.

Ajouter une tasse de légumes mélangés hachés comme des carottes, des oignons et des champignons pour chaque livre de poulet. Trois tasses et demie de légumes, c’est beaucoup pour un poulet de trois livres et demie.

Ajouter une à deux tasses d’eau, de bière ou de vin pour augmenter le niveau d’humidité et chauffer le poulet plus rapidement. Utilisez moins de liquide si les légumes que vous utilisez sont humides ; utilisez-en plus s’il s’agit de légumes-racines secs et fibreux. Trop d’humidité fera bouillir le poulet et donnera un oiseau mou.

Assaisonner généreusement le dessus du poulet et des légumes avec du sel, du poivre et vos herbes et épices préférées.

Réduire la chaleur de la mijoteuse à basse température, soit environ 93,3 degrés Celsius, et couvrir avec le couvercle lorsque les liquides commencent à bouillonner. Cela peut prendre jusqu’à une heure si vous avez une petite mijoteuse ou un gros poulet congelé.

Soulevez le couvercle après six à huit heures de cuisson et retirez les légumes à l’aide d’une cuillère à fentes.

Remettre le feu à température élevée, ajouter le beurre ou l’huile et laisser cuire le poulet pendant 30 minutes à une heure sans couvercle. La chaleur élevée concentrera les liquides résiduels et croustillera la peau du poulet.

Servez le poulet directement hors de la marmite ou enlevez-le sur une planche à découper. Utilisez la cuillère à fentes pour supporter le poids du poulet cuit par le dessous pendant que vous le soulevez et le transportez jusqu’à la planche.

Pour compléter : 1, 2, 3.