Idées de garniture de dessert

Le terme « garniture » est très large lorsqu’on parle de dessert, mais en résumé, il peut être utilisé pour décrire n’importe quoi sur une assiette qui n’est pas l’article principal. Les truffes au chocolat, la crème fouettée et les fruits sont tous des exemples de garnitures de dessert. Ils peuvent sembler sans importance pour certaines personnes, mais tout amateur de bonne cuisine sait que la présentation est une grande partie de n’importe quel plat. Si vous êtes sérieux au sujet de faire de grands desserts, apprenez comment garnir correctement vos plats.

Garnitures de fruits

Garnir votre dessert avec des fruits peut être une bonne idée selon ce qu’est ce dessert, mais le bon fruit peut parfois faire un dessert mémorable. L’idée la plus universelle pour une garniture de fruits est une cerise sur un sundae. La cerise est une petite partie du dessert, mais certains verraient un sundae comme incomplet s’il n’avait pas cette cerise. Une autre bonne idée pour une garniture de fruits est d’utiliser des fraises avec un plat de chocolat. Les fraises vont très bien avec le chocolat, et ajouter quelques fraises fraîches à un riche gâteau au chocolat recouvert de sirop de chocolat est toujours une idée de dessert savoureuse.

Boucles au chocolat

Le chocolat est un dessert de base, et il y a peu de choses qui peuvent amener un dessert au statut de gourmet que l’ajout créatif d’une petite touche de chocolat. Ajouter du chocolat à un dessert est simple, mais cela ajoutera une touche finale mémorable à n’importe quel plat sucré. Les boucles de chocolat sont un bon exemple de garnitures de chocolat simples. Il suffit de raser une barre de chocolat mi-sucré en petits morceaux. Placez les copeaux dans une tasse avec 1 c. à thé de shortening pour chaque 56,7gr. chocolat. Faire fondre le mélange de chocolat et de shortening jusqu’à ce qu’il soit lisse et l’étaler en couche mince sur une plaque à pâtisserie. Une fois le chocolat refroidi, vous devriez être en mesure de prendre une spatule et d’éplucher le chocolat de telle sorte qu’il se détache en lamelles. Façonner les lanières en boucles et garnir votre dessert selon vos désirs.

Écrous

Les noix sont une garniture idéale pour de nombreux desserts à la crème glacée ou au chocolat. Les pacanes se marient parfaitement sur une tarte à la soie française, et les noix sur un sundae à la crème glacée. Une garniture particulièrement savoureuse et attrayante peut être faite à partir de noix de pécan et de sirop simple. Mélangez simplement les noix avec le sirop et un peu de sel et faites-les cuire au four pendant 5 à 10 minutes à 163 degrés C. Les noix devraient être croustillantes après qu’elles aient refroidi un peu. S’ils sont encore gommeux, remettez-les au four quelques minutes de plus. Faites attention à ne pas les brûler.

Autres idées

Les desserts peuvent être garnis de tout ce que vous pouvez imaginer. D’autres idées de garniture délicieuses comprennent la sauce au chocolat, la sauce caramel ou un saupoudrage de sucre glace. Si vous vous sentez particulièrement audacieux, essayez d’utiliser des herbes, des fleurs comestibles ou des épices en poudre. La poudre de piment se marie particulièrement bien avec le chocolat noir. Soyez juste sûr de faire preuve de retenue si vous utilisez des épices, car elles peuvent ruiner votre plat rapidement.