Les premiers immigrants chinois ont commencé à s’installer aux États-Unis en 1820, mais l’immigration n’est devenue populaire qu’avec la ruée vers l’or de 1848 en Californie, lorsque des milliers de Chinois se sont installés dans l’Ouest des États-Unis. Malgré l’interdiction de l’immigration chinoise entre 1885 et 1943, la culture chinoise a influencé la culture américaine moderne.
Sommaire de cette fiche pratique
Cuisine
Les ressortissants chinois ont apporté leur forte et unique tradition alimentaire aux États-Unis et ont réussi à l’implanter dans la culture américaine. En effet, en 2007, il y avait 40 000 restaurants chinois aux États-Unis, ce qui est plus que le nombre combiné des restaurants McDonalds et Taco Bell, selon la National Public Radio. La cuisine chinoise apportée par les immigrants s’est transformée en une fusion de plats américains et chinois. Les plats chinois courants aux États-Unis qui ne sont pas disponibles en Chine comprennent le porc aigre-doux, le chop suey et le poulet General Tso. Le fortune cookie est aussi une synthèse de la pâtisserie disponible en Amérique et des techniques chinoises.
Recours
La culture chinoise a une forte veine de remèdes à base de plantes médicinales et de médecine qui a été transmise à la culture américaine. Aujourd’hui, les remèdes à base de plantes chinoises sont courants aux États-Unis, y compris l’utilisation de l’échinacée en cas de maladie ou l’utilisation courante de l’acupuncture pour soulager la tension et la douleur. En fait, aujourd’hui, de nombreux plans d’assurance maladie couvrent l’acupuncture.
Spiritualité
La spiritualité chinoise a influencé le courant dominant de l’Amérique à travers le bouddhisme zen. Selon une enquête du Pew Research Center, le bouddhisme représentait la quatrième plus grande croyance religieuse aux États-Unis en 2007. Un certain nombre de ces bouddhistes sont des convertis américains à la religion.
Esthétique
Le Feng Shui est un code d’esthétique chinoise qui a dicté la façon dont un bâtiment est positionné sur le terrain, les meubles sont positionnés dans une pièce et les plantes sont placées dans un jardin. Aujourd’hui, les designers et architectes américains modernes ont adopté le feng shui. Ils prétendent que les propriétés du ciel et de la terre permettent un environnement plus détendu.
Langue
Plusieurs mots couramment utilisés aux États-Unis ont leur origine dans la langue chinoise. Par exemple, le hachis est utilisé pour presser une autre personne. En cantonais, les mots signifient se dépêcher ou que quelque chose est urgent. De plus, le chow est utilisé par les Américains pour désigner la nourriture. En cantonais, chowchowchow signifie littéralement nourriture. Enfin, le ketchup en cantonais signifie jus de tomate ou sauce tomate.
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