Les crêpes, délicates et fines crêpes françaises, sont savoureuses et polyvalentes. Ils peuvent être consommés pratiquement à n’importe quel moment de la journée et peuvent être remplis d’une variété d’ingrédients, y compris des fromages, des viandes et des fruits, ou être consommés nature. Vous avez faim ? La bonne nouvelle, c’est que malgré leur finesse, les crêpes sont faciles à faire. Si facile, en fait, que vous avez peut-être déjà les ingrédients dans votre armoire.
Mélangez votre pâte à crêpes. Vous pouvez le créer à partir de zéro avec de la farine, des œufs, du lait, de l’huile et du sucre (si vous voulez des crêpes sucrées), ou vous pouvez utiliser le mélange que vous obtenez habituellement à l’épicerie et suivre les instructions.
Ajouter du lait supplémentaire. Fondamentalement, la seule différence entre les crêpes et les crêpes est que la pâte à crêpes est beaucoup plus mince que la pâte à crêpes. Vous devez donc ajouter assez de lait pour que la pâte soit mince mais quand même un peu crémeuse -ununny, mais pas aqueuse.
Mélangez ou battez votre pâte à frire diluée pour vous assurer que vos ingrédients sont bien mélangés. Assurez-vous qu’il ne reste pas de grumeaux.
Laisser reposer le mélange pendant une demi-heure à environ une heure. Vous pouvez réfrigérer si vous le désirez, mais le délai d’attente est tel que l’air fouetté dans le mélange ou les bulles formées par la poudre à pâte dans les mélanges achetés en magasin ont une chance de s’élever et de se dissiper. Trop d’air dans la pâte à frire donnera une crêpe bouffante.
Préparez la poêle pour vos crêpes. Comme pour les crêpes normales, préchauffez la poêle et enduisez la surface avec du beurre fondu. Les poêles antiadhésives sont les meilleures, car les crêpes peuvent coller à la poêle et se déchirer lorsqu’on les soulève.
Faites cuire vos crêpes. À l’aide d’une louche, ramasser la pâte dans le moule ; si votre pâte est dans le lanceur du mélangeur, versez soigneusement la pâte. Rouler le moule de façon à ce que la pâte recouvre finement le fond du moule. Lorsque les bords commencent à brunir, utilisez la spatule pour retourner la crêpe. Ajouter la garniture désirée, et lorsque l’autre côté cuit, plier les bords de la crêpe sur la garniture.
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