Le Fondant est un type de glaçage utilisé pour décorer ou sculpter des gâteaux et autres pâtisseries. Fondant traduit en français signifie fondu. Fondant a une texture pâteuse que l’on peut rouler et draper sur les gâteaux. Elle peut également être façonnée en objets tels que des fleurs ou des animaux. Le Fondant se compose principalement de gélatine, de glycérine et de sucre. Si vous avez des restes de fondant, vous pouvez les conserver pour les utiliser plus tard.
Enveloppez le fondant dans un film alimentaire ou placez-le dans un sac en polyéthylène. Retirer le plus d’air possible du sac.
Conserver le fondant à température ambiante jusqu’à deux mois.
Retirez le fondant du contenant et pétrissez-le jusqu’à ce qu’il soit souple et souple avant de l’utiliser.
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