Un repas à trois services comprend généralement une entrée, habituellement une soupe ou une salade, une entrée et un dessert. Chaque repas à trois services nécessite des couverts, de la vaisselle et des verres placés d’une certaine manière sur la table. Les plats à dessert devraient être mis de côté et sortis après que les plats d’entrée ont été enlevés. Les chargeurs, ou assiettes de service, ajoutent un aspect raffiné à la table, mais ne sont pas nécessaires pour une table de dîner à la maison.
Posez le linge de table, soit une nappe ou des sets de table, sur la table.
Placez un chargeur devant chaque siège, si vous les utilisez. Sinon, placez une assiette à chaque endroit directement sur la nappe ou le set de table. Placez une assiette à salade ou un bol à soupe, ou les deux, selon ce que vous servirez, directement sur le dessus de l’assiette.
Placez une fourchette à gauche de chaque assiette. À gauche de chaque fourchette à dîner, placez une fourchette à salade, si vous servez de la salade.
Placez un couteau de table à droite de chaque assiette. La lame doit être tournée vers la plaque. A droite de chaque couteau de table, placez une cuillère à café. À la gauche de chaque cuillère à thé, placez une cuillère à soupe, si vous servez de la soupe.
Placez une fourchette à dessert horizontalement au-dessus de l’assiette, le haut pointant vers la droite. Au-dessus de la fourchette à dessert, placez une cuillère à dessert dont le dessus est orienté vers la gauche.
Placez une petite assiette à pain à gauche de la coutellerie à dessert, au-dessus des fourchettes. Déposer un couteau à beurre sur chaque assiette à pain.
Placez le verre à eau à droite de la coutellerie à dessert, au-dessus du couteau et de la cuillère. A droite du verre d’eau, placez un verre à vin rouge, puis un verre à vin blanc, puis un verre à vin de dessert, si vous servez des vins. Pour la mise en place d’un enfant, omettez les verres à vin et ajoutez un gobelet pour le lait ou le jus. Il n’est pas nécessaire de disposer des verres pour un type de vin que vous ne servirez pas, mais si vous servez différents types de verres, placez chaque type de verrerie à chaque endroit, afin que les invités aient le verre approprié à portée de main.
Retourner les tasses à café à l’envers sur les soucoupes. Placez une tasse à café et une soucoupe à droite du couteau et une cuillère à chaque couvert adulte. Si l’espace est restreint, mettez les tasses à café de côté avec les assiettes à dessert et sortez-les lorsque le dessert est servi.
Pliez les serviettes comme une lettre, en deux, puis en trois. Placez une serviette à gauche de la fourchette ou sur le dessus de l’assiette de salade.
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