Liste des fromages sans gluten

Plusieurs personnes sont atteintes de la maladie coeliaque, une condition qui empêche les gens de digérer correctement le gluten dans les aliments. Ces personnes doivent être prudentes et sont souvent limitées dans ce qu’elles peuvent consommer. De nombreux types de fromages, comme la crème et le bleu, et les produits fromagers peuvent contenir du gluten, mais les fromages vieillis peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes atteintes de la maladie coeliaque.

Cheddar

Le cheddar, l’un des fromages les plus connus dans le monde, est sans gluten. La plupart des gens connaissent la couleur orange vif du cheddar, mais le cheddar est naturellement blanc. Le cheddar est toujours fabriqué à partir de lait de vache. Le cheddar a une texture lisse et a tendance à s’émietter. Le cheddar est toujours vieilli et plus il a vieilli longtemps, plus son goût est prononcé. Le nom cheddar n’est pas protégé, alors soyez prudent lorsque vous achetez ce fromage.

Edam

Le fromage Edam tire son nom du port néerlandais où il a été vendu à l’origine. Le fromage Edam a été le fromage le plus populaire pendant des centaines d’années en raison de sa durée de conservation extrêmement longue. Ce fromage est maintenant fabriqué à partir de lait écrémé et a une couleur orange vif. Il est généralement vendu sous forme de bloc rond avec une coquille de cire de paraffine dure. L’Edam fait à la ferme est censé être dur avec un goût fort, mais le nouveau fromage Edam fait en usine est beaucoup plus doux et plus doux.

Suisse

Le fromage suisse est facilement identifiable grâce à ses trous iconiques. Ce fromage est d’un jaune pâle et a un goût de noisette. Le fromage suisse est un terme large et les marques spécifiques de fromage suisse sont généralement nommées en fonction de la région dans laquelle elles ont été produites. Le fromage peut avoir un goût doux à fort selon sa durée d’affinage. Les trous dans le fromage suisse sont créés par le dioxyde de carbone dans le processus de production.

Parmesan et Parmigiano-Reggiano

Le Parmigiano-Reggiano et son cousin qui s’embrasse, le Parmesan, est une autre variété de fromage sans gluten. Il doit son nom à la région d’Italie dans laquelle il a été produit à l’origine. Le parmesan est un fromage populaire qui est souvent râpé et servi sur des pâtes. Le parmesan est blanc et tire sa forte saveur de la saumure dans laquelle il est préparé. Le parmesan est typiquement blanc ou jaune pâle et est fabriqué à partir de lait de vache.

Pour compléter : 1.