L’acide citrique donne du piquant dans les boissons, les bonbons et les fruits. En fabriquant de l’acide citrique, vous pouvez le saupoudrer dans n’importe quelle recette pour lui donner un peu de punch. L’acide citrique est également utilisé pour conserver le jus et d’autres aliments. A Hawaii, l’acide citrique en poudre est utilisé pour lutter contre les grenouilles arboricoles des Caraïbes. L’acide citrique est abondant dans les citrons, les limes et les pamplemousses. Il peut être exigé à votre domicile et stocké sous forme de poudre.
Mesurer une tasse de jus de citron vert. Verser le jus dans une casserole. Le jus de citron vert ou de pamplemousse peut remplacer le jus de citron vert.
Ajouter une cuillère à café. d’hydroxyde de calcium dans la marmite.
Verser la solution chauffée dans un récipient en verre. Placez le récipient en verre dans un grand bol. Entourez de glace à l’extérieur du contenant de verre. Refroidir la solution pendant 20 minutes.
Verser la solution refroidie dans un filtre à café. Le filtre piège le citrate de calcium. Le citrate de calcium est converti en acide citrique.
Enlever les particules de citrate de calcium de l’intérieur du filtre à café à l’aide d’une cuillère. Pesez les particules sur une balance numérique. Continuez ce processus jusqu’à ce qu’il y ait 50 grammes de particules.
Placez la poudre dans un récipient allant au four. Presser 35 grammes d’acide sulfurique dans le contenant à l’aide d’un compte-gouttes pour les yeux.
Préchauffer le four à 150F. Mettre le récipient au four pendant cinq minutes.
Retirer la solution. Mélanger la solution à l’aide d’une cuillère métallique. Remettre le récipient dans le four pendant cinq minutes.
Retirer la solution. Refroidir la solution pendant 30 minutes. Le liquide s’évapore. Il reste de la poudre d’acide citrique. Si l’acide citrique est grossier, écraser l’acide citrique avec le dos d’une cuillère pour en faire de la poudre.
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