Les casseroles de légumes peuvent être une façon saine et pratique d’incorporer une variété de légumes à votre régime alimentaire. Que vous ayez besoin de réchauffer une casserole de légumes que vous avez préparée en prévision d’un repas futur, ou de réchauffer une casserole de légumes restante, comprendre comment chauffer la casserole à une température sécuritaire et appétissante vous aidera à rester à l’abri d’une éventuelle intoxication alimentaire tout en savourant votre casserole de légumes. Avant de réchauffer votre cocotte, apprenez les types de récipients à utiliser et les stratégies à employer pour réchauffer votre plat.
Préchauffez votre four à 204 degrés C. L’utilisation d’un four chaud et préchauffé aidera votre cocotte à réchauffer plus rapidement, ce qui vous fera gagner du temps et empêchera les légumes de sécher.
Déplacez votre casserole dans un contenant approprié, si nécessaire. Utilisez un récipient allant au four, comme un plat en verre, un plat en acier inoxydable, un plat en céramique ou un plat en aluminium.
Couvrir le dessus de la cocotte d’une feuille d’aluminium. Bien fixer les côtés afin d’éviter que la cocotte ne sèche. Placer la cocotte couverte dans le four préchauffé. Fermez la porte du four et réglez la minuterie du four à 10 minutes pour une petite casserole ou à 20 minutes pour une grande casserole.
Vérifiez la température interne de la cocotte lorsque la minuterie sonne. Enlever le papier d’aluminium et utiliser un thermomètre numérique ou analogique placé au centre de la cocotte pour s’assurer que la température interne est d’au moins 73,9 degrés C. Si la température est inférieure à 73,9 degrés C, retirer le thermomètre, fermer la porte du four et chauffer pendant cinq minutes de plus. Vérifiez la température toutes les cinq minutes jusqu’à ce que la cocotte soit bien chaude.
Utiliser des gants de cuisine pour retirer la casserole de légumes du four et servir.
Regardez au fond du plat de votre cocotte de légumes. Un plat allant au micro-ondes est fait de verre, de plastique ou de céramique. Regardez les mots » sans danger pour le micro-ondes » sur le contenant pour vous assurer que vous pouvez l’utiliser dans le four à micro-ondes. Évitez d’utiliser des contenants en mousse, du plastique souple, des sacs en papier ou des films adhésifs, selon la Food and Drug Administration des États-Unis.
Transférer la cocotte dans un plat allant au micro-ondes, si nécessaire. Placez le plat dans le four à micro-ondes et fermez la porte en toute sécurité. Réglez la minuterie du four pendant deux à cinq minutes. Fixez un temps plus court si vous réchauffez une petite quantité de légumes en casserole pour éviter que les légumes ne sèchent.
Retirez la cocotte à légumes du four lorsque la minuterie émet un bip. Placez un thermomètre pour aliments au centre de la cocotte, en prenant soin de ne pas toucher le fond ou les côtés de la casserole. Si la température est de 73,9 degrés Celsius, vous pouvez manger la cocotte en toute sécurité.
Remettre la cocotte au four si la température est inférieure à 73,9 degrés C. Régler la minuterie du four à micro-ondes pendant 60 secondes supplémentaires et appuyer sur start. Vérifiez de nouveau la température lorsque la minuterie émet à nouveau un bip.
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