La sauce chipotle donne du piquant et de la saveur aux sandwichs, aux salades et à une variété d’autres recettes. Faire de la sauce chipotle à la maison s’avère être une tâche simple lorsque vous avez les bons ingrédients. Les ingrédients de la sauce chipotle sont minimes, ce qui en fait un condiment facile à préparer pour n’importe lequel de vos repas préparés à la maison.
Sommaire de cette fiche pratique
Piments chipotles Adobo Adobo
Piments chipotles Adobo est composé de piments chipotles, de vinaigre, d’oignon et de pâte de tomates ou de ketchup. Il est vendu en boîtes de conserve et constitue l’ingrédient principal de la sauce chipotle maison. Parce que la fabrication de piments chipotles Adobo est un processus qui prend beaucoup de temps, l’option en conserve est un choix plus pratique.
Moutarde de Dijon
La moutarde de Dijon offre un goût piquant et sucré à la recette de la sauce chipotle. Il apporte également de l’onctuosité à la texture. Les variétés de moutarde de Dijon telles que la moutarde brune épicée et le miel de Dijon créent des alternances dans le goût de la sauce.
Ail et fines herbes
De l’ail haché frais, de l’oignon et une variété d’herbes comme la coriandre, la feuille de laurier et le cumin font de délicieux ajouts à une sauce chipotle maison. Une petite quantité de sel ajoutée aux herbes en poudre moulues ajoute une saveur supplémentaire à la recette de sauce.
Jus de citron vert
Le jus de citron vert, ajouté à de nombreux plats du sud-ouest et latins, offre un peu de piquant au goût et agit comme conservateur grâce à ses acides citriques. Une petite quantité de jus est toutefois suffisante, car il peut devenir trop puissant.
Mayonnaise
La mayonnaise offre une texture crémeuse et lisse à la sauce ainsi qu’un équilibre contre le piquant des piments chipotles Adobo. La mayonnaise, la base de la recette de la sauce chipotle, se mélange bien avec le jus de citron vert et d’autres ingrédients pour créer la saveur crémeuse et douce du chipotle. La mayonnaise avec du jus de citron vert peut être utilisée comme alternative au jus de citron vert et à la mayonnaise comme ingrédients séparés.
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