Les pastèques sont abondantes pendant la saison estivale. Les gros fruits sont récoltés à pleine maturité. Après la récolte ou l’achat d’une pastèque fraîche, sa durée de conservation est limitée. Le stockage de la pastèque au-delà de sa durée de vie peut entraîner sa détérioration. Connaître les signes de détérioration vous aidera à déterminer si la pastèque peut être consommée sans danger. La consommation d’une pastèque avariée vous expose à un risque de contracter une grave maladie d’origine alimentaire.
Examinez soigneusement la pastèque. Recherchez les zones de moisissure ou les taches brunes foncées ou noires. Les taches indiquent que la pastèque est pourrie et qu’elle doit être jetée.
Regardez les tranches de pastèque coupées. Inspectez-les de près pour déceler tout signe de bave et de décoloration. Jetez la pastèque si vous remarquez l’un de ces signes parce qu’ils indiquent une détérioration.
Sentez la pastèque. Si vous remarquez une odeur aigre ou nauséabonde, jetez la pastèque pour prévenir le risque d’une maladie d’origine alimentaire.
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