Comment assaisonner les poêles à frire en acier inoxydable

Vous aimez cuisiner, alors vous voulez que vos ustensiles de cuisine fonctionnent pour vous. Si vous avez des poêles à frire en acier inoxydable, vous pouvez assaisonner les poêles. Le traitement d’une poêle à frire avec du saindoux ou de la graisse de bacon afin de créer un revêtement antiadhésif est le but de l’assaisonnement. La plupart des cuisiniers assaisonnent les poêles à frire en fonte, mais beaucoup de cuisiniers aiment assaisonner les poêles à frire en acier inoxydable. L’assaisonnement d’une poêle à frire en acier inoxydable est rapide et facile.

Méthode au saindoux

Préchauffez votre four à 150 degrés C (300F). En même temps, préchauffer la poêle à frire sur la plaque de cuisson. Faire fondre le lard dans la poêle. Utiliser suffisamment pour recouvrir l’intérieur de la poêle.

Chauffer la poêle jusqu’à ce que le lard soit chaud, mais avant qu’il ne fume. Enlever l’excès de saindoux et essuyer la casserole avec des essuie-tout.

Placer la poêle dans le four préchauffé. Chronométrer le moule pendant 45 à 60 minutes. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. La casserole est prête à l’emploi.

Méthode d’analyse de la graisse de bacon

Cuisez du bacon pour d’autres usages. Gardez le gras de bacon clair. Verser le gras dans une tasse à mesurer en verre et laisser refroidir pour décanter et clarifier (séparer). Préchauffez votre four à 150 degrés C (300F).

Lavez votre casserole avec du liquide vaisselle et rincez. Remplir à moitié avec de l’eau froide et chauffer jusqu’à ébullition. Laisser mijoter pendant cinq minutes.

Retirez votre poêle du feu, versez l’eau et séchez soigneusement avec des essuie-tout. Prenez un essuie-tout sec ou un filtre à café et déposez-en un dans la casserole. Déposer la couche supérieure de gras de bacon sur le dessus de la serviette ou du filtre et laisser égoutter jusqu’à la poêle. Lorsque la poêle a assez de gras pour enduire la surface, étaler le gras sur toute la surface intérieure de la poêle. Jetez l’essuie-tout ou le filtre à café.

Cuire au four pendant une heure. Retirez la casserole et laissez-la refroidir. Saupoudrez du sel dans la poêle et essuyez-le avec des essuie-tout. Le sel agit comme un abrasif doux pour lisser la graisse.

Utilisez votre poêle selon les recettes. Lavez-les à l’eau savonneuse douce, rincez et séchez-les. Retouchez l’assaisonnement avec des essuie-tout imbibés de graisse et un peu de sel sec. Conserver dans un endroit sec.