Les œufs marinés sont des œufs durs qui sont pelés puis submergés dans une solution vinaigrée. La solution de vinaigre peut contenir un mélange de sel, d’épices, de sucre et d’autres assaisonnements selon les goûts personnels. Les œufs restent dans la solution pendant 1 à 2 jours afin qu’ils absorbent le vinaigre et les autres ingrédients. Servez des œufs marinés en apéritif, en collation ou dans le cadre d’un repas principal.
Mettre 12 œufs dans une casserole. Verser de l’eau dans la casserole pour couvrir complètement les œufs.
Placer les œufs sur la cuisinière à feu vif. Porter l’eau à ébullition complète.
Retirer les œufs de la cuisinière. Couvrir la casserole d’un couvercle et laisser reposer les œufs pendant 20 minutes.
Égoutter les œufs durs dans une passoire. Placez les œufs durs dans un bol d’eau froide. Casser et éplucher les œufs.
Laissez refroidir les œufs pendant que vous préparez la solution de saumure. Verser 2 tasses de vinaigre blanc dans une casserole non réactive.
Ajouter 1 tasse d’eau froide au vinaigre, 1/2 tasse de sucre blanc et 1 c. à soupe d’épices à marinade. Porter la solution à ébullition pendant 5 minutes, puis laisser refroidir complètement.
Verser la solution refroidie dans un récipient en verre ou un bocal propre. Ajouter les œufs pelés à la solution. Les œufs doivent être entièrement recouverts de la solution. Ajouter plus de vinaigre si les œufs ne sont pas recouverts.
Couvrir le contenant ou le pot avec un couvercle. Réfrigérez les œufs marinés pendant 24 heures avant de les consommer. Conservez les oeufs marinés jusqu’à 8 jours pour de meilleurs résultats.
Ressources : 1.
Laisser un commentaire