Des niveaux élevés d’acide dans le corps peuvent causer des brûlures d’estomac, des indigestions et d’autres problèmes de santé. Les aliments alcalins, y compris de nombreux fruits et légumes, peuvent contrecarrer l’excès d’acide. Selon le Dr Jordan Stern, qui a participé à la rédaction d’un livre sur le sujet, les niveaux élevés d’acide sont dus presque exclusivement à l’alimentation : produits laitiers, viandes, édulcorants, alcool et la plupart des aliments artificiels. L’estomac produit des acides supplémentaires pour décomposer les aliments difficiles à digérer. Un taux élevé d’acide gastrique n’est habituellement un problème que s’il cause de l’inconfort. Cependant, un taux d’acidité élevé peut aussi causer des affections, comme les ulcères d’estomac, qui ont très peu de symptômes. Les symptômes d’un excès d’acide gastrique sont des brûlures d’estomac, des nausées, une indigestion et une sensation de brûlure dans la bouche ou l’estomac.
Sommaire de cette fiche pratique
Légumes
Les légumes sont l’un des meilleurs moyens de réduire l’acidité de l’estomac. La plupart des légumes ont un niveau élevé d’alcalinité. Le soja, les germes, les haricots de Lima, le chou-fleur, le brocoli, les épinards, les navets, l’ail, les carottes, le céleri, les concombres, les asperges, la laitue et la luzerne sont tous excellents pour contrecarrer l’acide dans l’estomac.
Fruits
Les fruits sont le deuxième meilleur moyen de contrer l’acidité de l’estomac. Certains sont plus efficaces que d’autres. Les figues, citrons, bananes, pommes, raisins, abricots, ananas, dattes, pamplemousse, cantaloup, oranges, cerises, poires, poires, pastèques, pêches et noix de coco sont riches en alcalinité. Les manger aidera à réduire les acides dans l’estomac.
Fruits séchés et noix
Certains fruits secs et noix peuvent également être utiles, mais ils ne sont pas tous très alcalins. En fait, la plupart des noix sont riches en acide. Les raisins secs, les amandes et les noix du Brésil sont les meilleurs fruits secs et les noix pour contrecarrer un excès d’acide dans l’estomac.
Eau
L’eau aide à rétablir l’équilibre acido-alcalin du corps. L’eau dilue les acides gastriques, contrecarrant les sensations de reflux acide et d’indigestion. Même si l’eau peut fonctionner temporairement, un changement de régime alimentaire est nécessaire pour modifier efficacement la chimie du corps qui est trop acide. L’acidité et l’alcalinité sont exprimées en pH, qui peut être mesuré par les médecins.
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