La farine d’avoine à grains entiers est un excellent substitut pour les personnes allergiques au blé ou toute personne intéressée par la cuisson à faible teneur en gras. La farine d’avoine retient l’humidité dans les produits de boulangerie, ce qui réduit le besoin de matières grasses supplémentaires. Il est également utile pour ajouter des fibres à l’alimentation en remplaçant une partie ou la totalité de la farine raffinée dans les recettes de pâtisserie. La farine d’avoine se trouve généralement dans les magasins d’aliments naturels ou dans les supermarchés bien approvisionnés, mais la fabrication de la vôtre coûte moins cher. Cette recette de farine d’avoine donne environ 1 tasse de farine d’avoine nutritive, mais elle peut être doublée ou triplée pour un lot plus important si nécessaire.
Placez le mélangeur ou le robot culinaire sur une surface plane et stable. Branchez l’appareil et retirez le couvercle si nécessaire.
Remplissez une tasse à mesurer de 1 tasse et une tasse à mesurer de 1/4 tasse avec des flocons d’avoine. Utilisez vos doigts ou le côté plat d’un couteau à beurre pour enlever tout excès d’avoine afin qu’ils soient au même niveau que le haut des tasses à mesurer.
Verser les flocons d’avoine dans le robot culinaire ou le mélangeur et fixer le couvercle en place. Mélanger ou traiter à basse vitesse par incréments de 30 secondes.
Vérifier toutes les 30 secondes et remuer pour enlever l’avoine qui peut être collée sur les côtés du contenant. Poursuivre le mélange ou le traitement jusqu’à ce que l’avoine ait la même consistance que la farine.
Transférez votre farine d’avoine à grains entiers dans un contenant hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sec jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi. Utiliser dans les 30 jours et jeter toute portion inutilisée après cette période.
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