Un service de thé anglais complet, avec thé, sandwichs savoureux, scones, sucreries et desserts, est une expérience rare plutôt que la norme de tous les après-midi. Le faste et les circonstances de la tradition sont encore pratiqués dans les salons de thé haut de gamme et par des connaisseurs individuels. Comprendre la préparation du thé et maîtriser le menu n’est qu’une partie d’un service à thé impeccable ; savoir régler un plateau à thé parfait est l’un des détails les plus fins qui font de l’heure du thé une expérience.
Couvrez le plateau à thé d’un napperon ou d’un napperon. Assurez-vous que le tissu est de la taille exacte de la zone du plateau à l’intérieur du bord. Ne coupez pas un tissu assorti au plateau ; achetez ou fabriquez un linge qui s’adapte à votre plateau, qu’il soit rectangulaire ou ovale.
Empiler les soucoupes. Placez une tasse, sur le côté, manipulez, d’un côté sur le dessus de la pile de soucoupe. Tournez la deuxième tasse sur le côté et placez le côté opposé à son manche dans la bouche de la première tasse. Placez la troisième tasse dans la deuxième tasse de la même manière, et la quatrième dans la troisième. Le cercle de tasses à thé qui en résulte est branché lâchement ensemble, assis sur les soucoupes. Placez la pile entière sur le côté supérieur gauche du plateau, tel qu’il est orienté vers vous.
Pliez chaque serviette en deux en diagonale. Empilez-les et placez la pile à la droite immédiate des tasses et des soucoupes. Éventaillez légèrement les serviettes.
Placez des cuillères à café sur les serviettes avec leurs poignées vers le bord du plateau.
Remplissez le pichet de lait aux trois quarts avec du lait. Placez-le directement à droite des serviettes avec sa poignée vers le bord droit du plateau.
Remplissez le sucrier. Mettez le couvercle et placez-le à côté du pichet de lait, le long du bord droit du plateau.
Placez une carafe isolée remplie d’eau chaude supplémentaire entre le sucrier et les tasses et soucoupes.
Placez la théière, remplie d’eau chaude et de thé infusé, le long du bord gauche du plateau, juste derrière les tasses et les soucoupes. Assurez-vous que la poignée est dirigée vers vous sur le bord arrière du plateau.
Placez un petit vase de fleurs fraîches dans l’espace vide final, juste derrière le sucrier. Remplissez le vase d’eau à moitié pour éviter qu’il ne se renverse.
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