Sauvez votre famille et vos invités des horreurs de l’intoxication alimentaire en cuisant soigneusement votre poulet entier. Il n’existe qu’un seul moyen de savoir que les agents pathogènes qui causent l’intoxication alimentaire ont été tués : utiliser un thermomètre à viande pour tester la viande. La couleur de la chair, longtemps utilisée pour déterminer si le poulet cuit à travers, ne garantit pas que le poulet ne représente plus un danger pour ceux qui le mangent. Jetez les contes des vieilles femmes et sortez votre thermomètre à viande pour être à l’abri des maladies d’origine alimentaire.
Testez la viande au moment où votre recette le dicte.
Insérer la sonde du thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse du poulet sans toucher l’os. Rechercher une température d’au moins 73,9 degrés C dans la viande de la cuisse.
Coller la pointe du thermomètre à viande dans la partie intérieure de l’aile, sans toucher l’os, en cherchant une lecture de 73,9 degrés Celsius.
Vérifier la température interne de la poitrine de poulet à 73,9 degrés Celsius en mettant l’extrémité du thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine, sans entrer en contact avec l’os.
Poussez le thermomètre à viande au milieu de la farce, si vous faites cuire un poulet farci. Rechercher au moins 73,9 degrés C pour la température de la farce.
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