Qu’est-ce qui cause une nouvelle allergie à l’ananas ?

Les allergies à l’ananas sont des réactions négatives à n’importe quelle partie de l’ananas et aux aliments ou suppléments contenant de l’ananas. Une réaction allergique à l’ananas peut survenir soudainement et peut entraîner des éruptions cutanées, des démangeaisons de la peau ou de la diarrhée. Les allergies peuvent être déclenchées en mangeant de l’ananas ou en entrant en contact avec l’ananas de quelque façon que ce soit. Une nouvelle allergie à l’ananas peut être déclenchée par une surexposition aux fruits.

Réponse immunitaire

Une allergie à l’ananas se produit lorsque le système immunitaire de l’organisme réagit à quelque chose dans l’ananas qu’il considère comme nocif. Le système immunitaire produit à la fois un anticorps et de l’histamine, une combinaison qui peut causer des symptômes allant de l’anaphylaxie à l’asthme, la détresse abdominale, l’eczéma ou les maux de tête.

Exposition excessive

Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, de nouvelles allergies peuvent se développer à partir d’une exposition excessive à un aliment. Cependant, vous ne pouvez pas prédire quelle quantité d’une substance fera en sorte que votre système atteindra le point critique auquel il a été surexposé à un aliment comme l’ananas. Lorsque cela se produit, une nouvelle réaction allergique inattendue peut survenir soudainement.

Sensibilité génétique

Certaines personnes ont une sensibilité génétique aux allergènes que l’on retrouve dans certaines substances. Si vous avez des antécédents familiaux d’allergies, votre risque de souffrir d’allergies alimentaires augmente.

Syndrome des fruits au latex

Les chercheurs Brehler, Theissen, Mohr et Luger de l’Université de Münster, en Allemagne, ont étudié un état appelé « syndrome du latex-fruit », qui a révélé que la réactivité croisée entre le latex, l’ananas et d’autres aliments se produit « en raison d’allergènes réactifs croisés ».

Les scientifiques du Guthrie Research Institute en Pennsylvanie suggèrent que lorsque des aliments tropicaux déclenchent le syndrome d’allergie orale, une allergie au latex peut être la source du problème.

Syndrome d’allergie orale

La réactivité croisée entre les « protéines de pollen aéroportées….avec des protéines similaires que l’on trouve dans divers fruits et légumes frais, y compris l’ananas, peut causer le syndrome d’allergie orale, qui, selon Medicalnewstoday.com, peut se produire chez 33 % des personnes souffrant d’allergies saisonnières. Les symptômes affectent la bouche, la langue et la gorge et comprennent des démangeaisons, des picotements et de l’enflure immédiatement après avoir mangé des fruits ou des légumes frais. Les réactions peuvent commencer avec un type d’aliment, les autres se développant plus tard. De nombreux types de pollen, comme l’aulne, le bouleau, l’herbe, l’armoise et l’ambroisie, réagissent avec l’ananas pour causer le syndrome allergique oral, parce que les fruits exotiques ou tropicaux comme la banane et l’ananas contiennent une protéine appelée profiline qui produit des anticorps allergènes.

Réaction à la bromélaïne

Les ananas contiennent de la broméline qui, en plus de provoquer des réactions allergiques, peut affecter la capacité du sang à coaguler. Certaines personnes, y compris les femmes enceintes et les personnes souffrant d’hypertension artérielle, d’hémophilie et de maladies du foie ou des reins, ne devraient pas consommer de bromélaïne et devraient probablement éviter l’ananas.