Types de carafes à vin

Une carafe à vin est un récipient de service à partir duquel le vin est servi. Le vin est versé de la bouteille dans le décanteur pour éliminer les sédiments, aérer le vin et faciliter le versement. La décantation du vin est particulièrement importante lorsque l’on sert des millésimes plus anciens où plus de sédiments sont susceptibles de s’accumuler. Plus le fond de la carafe est large, plus la surface du vin est exposée à l’air et plus le vin est aéré rapidement. La décantation du vin aide à faire ressortir les meilleures saveurs de n’importe quelle bouteille de vin et ajoute à la jouissance du vin.

Carafe à décanter en cristal au plomb

Le cristal de plomb est un matériau traditionnel à partir duquel on fabrique des carafes à vin. Lorsque vous utilisez une carafe à décanter en cristal au plomb, ne laissez pas le vin dans cette carafe très longtemps. En raison des connaissances sur le plomb et l’empoisonnement au plomb, il n’est plus recommandé que le vin reste dans un décanteur en cristal au plomb pendant plus de quelques minutes, car le plomb pourrait s’infiltrer dans le vin et être ingéré en quantités malsaines. Certains des meilleurs et des plus populaires fabricants de carafes à vin, tels que Waterford Crystal, Steuben Crystal et Baccarat Crystal, fabriquent tous des carafes à vin en cristal au plomb.

Carafes en verre

Les décanteurs en verre sont souvent choisis en raison de l’absence de plomb dans les matériaux. Lorsque vous choisissez une carafe en verre, choisissez une carafe en verre clair sans embellissement, peinture ou décoration. Une partie de l’attrait des décanteurs n’est pas seulement qu’ils enlèvent les sédiments et aèrent le vin, mais aussi qu’ils permettent au vin d’être exposé dans la lumière par opposition aux bouteilles de verre vert foncé ou brun foncé dans lesquelles le vin est stocké et vendu.

Formes de carafe à décanter

Selon le type de vin que vous préférez, choisissez une carafe à fond évasé ou une carafe. La carafe à fond évasé a un long col fin, qui s’évase dans un fond large ; ce style maximise la surface du vin exposée à l’air. Les carafes à carafe sont plus hautes et plus larges en bas qu’en haut, mais ne permettent pas d’exposer à l’air autant de surface du vin.

Aérateurs de vin

Si vous n’avez pas le temps de décanter votre vin, une autre façon de vous assurer que votre vin est aéré est de vous procurer un aérateur à vin au lieu d’un décanteur. Les aérateurs à vin atteignent le même résultat qu’une carafe à décanter mais prennent beaucoup moins de temps. Les aérateurs de vin fonctionnent en versant le vin directement de la bouteille dans le haut de l’aérateur, le vin voyage ensuite vers le bas à travers l’appareil, qui tire l’air et le mélange avec le liquide. Ceci accélère le processus d’aération qui est typiquement réalisé dans un décanteur en exposant la surface du vin à l’air pendant une longue période de temps. Les aérateurs de vin rehaussent les saveurs, approfondissent le bouquet et donnent au vin une finale plus douce.

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