Le poulet enveloppé de bacon peut être un moyen fumé, juteux et tendre de préparer du poulet qui plaît à beaucoup de gens. Beaucoup de gens apprécient à la fois la viande et le bacon donne plus de saveur au poulet, tandis que la graisse peut garder la poitrine plus juteuse pendant la cuisson. Les plats d’accompagnement pour le poulet enveloppé de bacon sont nombreux et peuvent être adaptés à toutes les saisons, puisque les deux viandes se marient bien avec de nombreux types et saveurs d’aliments.
Sommaire de cette fiche pratique
Salades
Une salade faite avec des légumes verts comme la laitue romaine ou la laitue au beurre mélangée à des épinards crus, des poivrons rouges, des oignons doux ou des échalotes est une bonne façon de commencer le repas. Les épinards et le bacon sont naturels ensemble et vous pouvez même créer une vinaigrette au bacon pour lier les saveurs de la salade avec le reste du repas. Une fois les poitrines de poulet cuites, égoutter l’excès de gras créé par le lard et le mélanger avec du vinaigre de vin rouge, un peu de sucre, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Assaisonner et mélanger la salade juste avant de servir.
Amidons et féculents
Les pommes de terre cuites au four se combinent bien avec le bacon et le poulet cuit au four, surtout pendant les mois plus frais de l’automne et de l’hiver. Beaucoup de gens habillent leurs pommes de terre avec du beurre et de la crème sure. Vous pouvez aussi préparer une polenta à l’avance et la faire frire dans le gras de bacon restant pour donner aux croûtes une texture croustillante. La polenta est fabriquée à partir de semoule de maïs grossièrement moulue et est facile à préparer à l’avance. Vous pouvez utiliser le bouillon de poulet comme liquide pour préparer la polenta et la lier à l’entrée de viande. Certaines personnes aiment aussi les spaghettis minces mélangés à de l’huile d’olive et saupoudrés de parmesan frais râpé avec du bacon et du poulet.
Pain
Manger du pain avec un repas est une coutume pour beaucoup. Vous pouvez servir du pain à l’ail grillé chaud avec des poitrines de poulet enrobées de bacon, du pain de maïs si vous ne servez pas de polenta ou des petits pains avec du beurre et une gelée pour ceux qui ont une dent sucrée. Les petits pains de blé entier contiennent plus de vitamines, de fibres et de saveur que les petits pains blancs. Vous pouvez également servir des bâtonnets de pain croquants ou humides avec le repas et même fournir une sauce à base de tomates pour tremper les bâtonnets de pain, puisque les tomates complètent à la fois le poulet et le bacon.
Légumes
Au lieu de servir de la polenta, le maïs frais peut être un légume sucré à servir avec des poitrines de poulet enrobées de bacon, puisque le goût sucré du maïs rehausse les saveurs du bacon. Les poivrons rouges rôtis saupoudrés d’olives grecques ou noires, de fromage feta ou de copeaux de parmesan râpé sont également un ajout savoureux, nutritif et coloré à ce type de repas. Les asperges cuites à la vapeur se marient bien avec la saveur du poulet et du bacon. Si vous n’utilisez pas le gras de bacon supplémentaire pour autre chose, faites sauter de la bette à carde pour donner plus de saveur à ce vert riche en vitamines. Les courgettes cuites à la vapeur avec des poivrons rouges ou jaunes et une touche d’ail, légèrement assaisonnés avec de l’huile d’olive, sont également bonnes avec du bacon et du poulet.
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