Barres de petit-déjeuner santé maison

Le petit-déjeuner est le repas le plus souvent sauté de la journée, mais il est important pour votre santé de commencer la journée avec un petit-déjeuner sain. Prendre un petit-déjeuner vous aide à mieux vous concentrer, stimule votre métabolisme et aide à prévenir les mauvaises habitudes alimentaires pendant le reste de la journée. La fabrication de vos propres barres à la maison est donc une solution facile qui vous permet d’économiser de l’argent et de décider exactement ce que vous voulez dans vos barres de petit-déjeuner.

Ingrédients

Pour préparer vos propres barres de petit-déjeuner, vous aurez besoin de farine d’avoine sèche, de fruits de votre choix (bananes, pommes et baies), d’œufs, de beurre, de farine, de sucre, de bicarbonate de soude et de sel. Vous pouvez utiliser des fruits frais, congelés ou séchés pour faire des barres de petit-déjeuner. Hacher les fruits en petits morceaux de la taille d’un raisin sec. Si vous utilisez des bananes, vous les écraserez dans tout le mélange plutôt que de laisser de petits morceaux. Les autres ingrédients que vous pourriez inclure sont les noix, le beurre d’arachide, le miel, le son, les graines de lin, les grains de chocolat, les céréales broyées, le granola, le marc de café ou la cannelle. Rendre les barres de petit-déjeuner plus saines en utilisant du miel ou du nectar d’agave au lieu de sucre brun ou granulé ou trouver une recette qui ne nécessite pas de beurre.

Batterie de cuisine

Pour préparer les barres de petit-déjeuner, vous avez besoin d’un bol à mélanger de petite et moyenne taille, d’une cuillère ou spatule robuste, d’une plaque à pâtisserie graissée, de tasses à mesurer et de cuillères, de papier ciré et d’un récipient en fer-blanc ou en plastique. Mélangez les ingrédients humides et utilisez la plaque de cuisson si vous voulez faire cuire les barres individuellement. Utilisez le moule si vous prévoyez de faire cuire les barres comme une seule feuille et de les couper, comme des brownies.

Cuisson au four

Étendre le mélange uniformément dans le moule ou former de petits pains de 2 pouces avec les mains si vous utilisez une plaque à pâtisserie. La plupart des recettes de barres de petit-déjeuner vous conseillent de cuire vos barres à 177 degrés Celsius pendant 15 à 30 minutes selon l’épaisseur des barres. Les barres doivent apparaître légèrement brunes sur les bords lorsqu’elles sont cuites. Laisser refroidir complètement le mélange avant de le découper en carrés et de le ranger. Placez les barres de petit-déjeuner en une seule couche au fond de votre récipient en fer-blanc ou en plastique, recouvrez de papier ciré et posez une autre couche de barres sur le dessus. Le papier ciré empêche les barres de coller les unes aux autres.

Conseils

Graisser les mains et la spatule ou la cuillère avant de manipuler le mélange pour le petit déjeuner afin qu’il ne colle pas à vous ou aux ustensiles. Si vous préférez les barres croustillantes plutôt que les barres moelleuses, faites cuire au four plus longtemps que prévu. Vous voudrez aussi une recette qui demande plus de produits secs au lieu de liquides et de fruits. Visitez Cooks.com pour une longue liste de recettes de barres de petit-déjeuner pour répondre à tous les besoins.

Ressources : 1.