Un aliment de base pour l’été, arrêtez de gaspiller votre salaire durement gagné au café et préparez un café froid glacé directement à la maison. Faire une boisson rafraîchissante à la caféine demande un peu plus d’efforts que de verser du café chaud sur de la glace, mais maintenant vous pouvez apprendre à devenir un barista en quelques minutes en perfectionnant cette excellente recette de café glacé à la maison.
Mélangez ensemble 4 litres d’eau froide avec 250g (5lbs) de café moulu dans un grand récipient. Vous utilisez à peu près le double de la quantité de café que vous utiliseriez normalement puisque vous voulez faire un mélange de café très fort (rappelez-vous que vous diluerez encore plus ce mélange lorsque vous ajouterez de la glace). Alternativement, vous pouvez aussi utiliser l’espresso pour une saveur plus intense.
Couvrir et placer le mélange au réfrigérateur ou dans un endroit frais et laisser infuser, au moins 4 heures, mais il est préférable de le laisser reposer toute la nuit. Une fois qu’il a eu le temps d’infuser, passez avec un morceau d’étamine sur un tamis à mailles fines. Cela peut prendre environ 20 minutes pour que le café s’infiltre complètement à travers la passoire.
Une fois égoutté, le mélange est prêt à servir. Remplissez un grand verre de glace et versez le mélange de café. Ajoutez du lait, un sirop aromatisé, du sucre (ou un autre édulcorant) et remuez bien. Mettez une paille dans le verre et savourez.
Ce dont vous aurez besoin
250g/.5lbs de bon café moulu, utilisez votre type préféré 4 litres/ 4 quarts d’eau froide Facultatif : Édulcorants, sirops aromatisés, lait condensé, autres produits laitiers (gras, écrémé, soya, etc.). (Donne 16 tasses de café glacé)
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