Les meilleures pommes pour le jus frais

Le jus de pomme maison n’est pas seulement nutritif, il a bon goût et il est naturellement sucré. La clé pour faire du jus de pomme maison est de choisir les bonnes pommes. Il existe une variété de pommes différentes que vous pouvez utiliser pour faire du jus, mais plus la pomme est sucrée, mieux c’est. Le jus de pommes douces est meilleur parce que vous n’avez pas besoin d’ajouter d’édulcorant ; vous voulez aussi choisir des pommes mûres et sans tache.

Red Delicious

Les pommes Red Delicious proviennent d’un verger de l’Iowa en 1880. Aujourd’hui, la plupart des pommes Red Delicious proviennent de l’État de Washington. Les pommes Red Delicious doivent être bien formées, fermes et de couleur rouge vif. Bien qu’elle ne soit pas idéale pour la cuisson au four, la chair des pommes rouges délicieuses est juteuse, acidulée et aromatique, donc idéale pour le jus.

Jaune Délicieux

Les pommes Yellow Delicious, parfois appelées Golden Delicious, ont été présentées pour la première fois au public au début des années 1900 ; la chair de la peau de ces pommes est ferme et croquante. La couleur à maturité devrait être jaune pâle ; les pommes jaunes plus foncées sont probablement trop mûres. Ces pommes sont douces, avec un arôme de cidre robuste.

Gala

Les pommes Gala ont été produites pour la première fois en Nouvelle-Zélande vers 1920. La peau d’une pomme Gala doit être rouge avec des points et des taches jaunes. Les pommes Gala ont une chair dense avec une saveur et un arôme légèrement sucré. Cette pomme a tendance à mieux fonctionner dans un jus fait à partir d’un mélange de différentes pommes.

Rome

Les pommes de Rome, aussi appelées Rome Beauty et Red Rome, ont été produites pour la première fois en Ohio au début des années 1900 ; rondes, avec une peau rouge brillant, ces pommes ont une chair ferme, croquante et légèrement acidulée. Cette pomme n’est pas aussi sucrée que d’autres variétés de pommes, de sorte qu’elle est généralement mélangée à d’autres pommes lorsqu’elle est juteuse.

Fuji

La pomme Fuji a été développée au Japon dans les années 1930, la chair juteuse de la pomme Fuji est pauvre en acide et riche en sucre. La chair peut aller du rouge avec des taches jaunes jusqu’au rouge foncé. Ces pommes sont grosses et peuvent être rondes ou coniques. Le Fuji est l’une des pommes les plus sucrées disponibles, de sorte qu’il peut être pressé seul ou en combinaison avec d’autres variétés.

Dame rose

Le Pink Lady, ou Cripps Pink, a été développé en Australie dans les années 1970, la pomme a une teinte rose, avec un fond vert et jaune. La chair de cette pomme est croquante avec une saveur sucrée et piquante. Le jus a également un bel équilibre entre le sucre et l’acide, de sorte qu’il peut être pressé seul ou avec d’autres variétés.

Croustillant au miel

Développé par l’Université du Minnesota est les années 1970, Honeycrisp pommes sont l’une des pommes les plus chères que vous pouvez acheter. Cette pomme est sucrée, ferme et acidulée. Ces pommes sont idéales pour manger crues en raison de leur texture et de leur saveur. Ces pommes peuvent être de couleur entièrement rouge, ou rouge avec des rayures oranges ou un blush rouge sur une sous-couleur jaune.