Régime des moines Shaolin

Les moines guerriers de Shaolin ont acquis une réputation mondiale pour leur étude dévouée et leurs impressionnantes expositions de kung-fu traditionnel. Les prouesses athlétiques et l’habileté des arts martiaux sont le résultat d’une étude quotidienne intense, du matin au soir. Tous les aspects de la vie quotidienne, y compris l’alimentation, sont conformes à la vie monastique, vécue dans la poursuite du bouddhisme et des arts martiaux.

Notions de base sur l’alimentation

Les habitudes alimentaires des moines Shaolin sont demeurées relativement inchangées au cours des centaines d’années qui se sont écoulées depuis la formation de la secte Shaolin. Comme tous les aspects de la vie monastique, ce régime est centré autour des idéaux bouddhistes de pacifisme, de pureté et de simplicité. Il est essentiel de se rappeler que la vie d’un moine Shaolin est une vie axée sur la spiritualité et non sur l’athlétisme ou le plaisir.

Le régime alimentaire traditionnel des Shaolin se compose principalement de riz, de légumes et de fruits. Le riz est un aliment de base en Chine depuis des siècles. Le riz peut être bouilli ou cuit à la vapeur, la farine de riz est utilisée dans la fabrication des nouilles et d’autres plats à base de riz sont courants. Le riz est disponible dans de nombreuses variétés, avec des textures et des propriétés nutritionnelles variées.

Les légumes communs à la Chine comprennent le bok choy, les pousses, le taro et plusieurs variétés de haricots. Bien que la cuisine chinoise puisse préparer ces aliments de nombreuses façons, les moines bouddhistes, comme ceux du temple Shaolin, les font généralement bouillir ou cuire à la vapeur, ou simplement les manger crus. Les fruits comme les bananes, les pommes et les figues sont tous communs à la Chine. Ils peuvent être consommés crus ou séchés pour un stockage à long terme.

Simplicité et préparation des aliments

En prenant la vie d’un moine, les adhérents à la forme de bouddhisme de Shaolin laissent derrière eux de nombreuses subtilités de leur ancienne vie, choisissant plutôt de vivre une vie d’humble simplicité. Cette simplicité s’étend également à leur alimentation quotidienne, et les aliments sont préparés simplement. Les préparations extensives de la nourriture chinoise moderne sont abandonnées au profit des préparations de base, laissant le régime Shaolin basique et fade.

Pacifisme et végétarisme

L’un des principes du bouddhisme est le pacifisme strict – ne pas infliger de mal ou de souffrance à d’autres êtres vivants. Dans le prolongement de ces enseignements, de nombreuses sectes bouddhistes, y compris les Shaolin, pratiquent un végétarisme strict. En règle générale, la viande n’est pas consommée et l’utilisation d’œufs et de produits laitiers est généralement évitée, bien que les spécificités puissent varier d’un groupe à l’autre.

Parce que l’entraînement quotidien au kung-fu peut être épuisant, il est important pour les étudiants de bien se nourrir. L’apport en protéines est donc une facette importante du régime Shaolin, car il n’y a pas de sources de protéines animales. Cet écart alimentaire est comblé en incluant des sources de protéines non animales dans les plats. Le soja et les produits à base de soja comme le tofu sont une partie importante de la plupart des repas dans le monastère. Les noix comme les arachides et les amandes peuvent aussi être incorporées dans certains plats. Un substitut de viande végétarien, appelé seitan, est également utilisé. Le seitan peut être fabriqué à partir de gluten de blé ou de protéines de soja dans une variété de textures et de saveurs.

Pureté et aliments

La consommation d’alcool et de drogues est strictement interdite, car ces substances affectent à la fois le corps et l’esprit, perturbant la concentration et vous déséquilibrant. Les aliments épicés comme l’ail, le gingembre et les oignons sont également évités. Les saveurs piquantes de ces épices sont considérées comme perturbatrices, provoquant des émotions qui peuvent obscurcir l’esprit et l’esprit du guerrier.