Vous avez peut-être envie d’une bonne vieille dinde rôtie, mais vous n’avez pas le temps de cuire une dinde entière. La solution est simple. Une poitrine de dinde rôtie est exactement ce qu’il faut faire. Ils cuisent rapidement et facilement avec très peu d’effort et en deux fois moins de temps qu’il faut pour faire rôtir une dinde entière. Le nettoyage est aussi un jeu d’enfant. Mieux encore, il se cuit pratiquement tout seul lorsque vous l’enveloppez dans du papier d’aluminium.
Rincez la poitrine de dinde à l’eau froide et séchez-la en tapotant.
Ramollir la margarine dans un petit bol. Ajouter l’ail haché et les herbes hachées. Mélangez le tout à fond.
Étendre le mélange de margarine et d’herbes sur la poitrine de dinde. Pour plus de saveur, détacher doucement la peau de la poitrine de dinde à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez les bords de la peau attachés à la poitrine. Insérer le mélange d’herbes entre la peau et le sein. Tapoter pour répartir le mélange sur toute la poitrine.
Enveloppez la poitrine d’une feuille d’aluminium, en pliant les bords pour sceller l’humidité. Déposer dans un plat de cuisson.
Rôtir à 180 degrés C (350 F) pendant 20 minutes par livre (450 g) ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 degrés C (160 degrés F).
Ouvrez la feuille d’aluminium en faisant attention à ne pas vous brûler sur la vapeur qui s’échappe.
Servir avec des légumes frais cuits et de la purée de pommes de terre.
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