Ce qu’il faut mettre dans une salade de fruits frais

Peu de choses sont plus rafraîchissantes qu’une salade de fruits réfrigérés par une chaude journée d’été. À peu près n’importe quel barbecue ou pique-nique auquel vous assistez est inévitablement accompagné d’une salade de fruits mélangés. La salade de fruits apporte également un équilibre léger et sain aux repas barbecue qui sont remplis de viandes lourdes et de salade de pommes de terre grasses. Pour préparer une salade de fruits, il suffit de peler, trancher et couper en dés vos fruits préférés, de les mélanger dans un saladier et de les servir.

Le Fruit

Il n’y a pas une seule façon de préparer une salade de fruits ; vous pouvez mélanger n’importe lequel de vos types de fruits préférés. Cependant, certaines combinaisons de fruits sont bien connues et assez typiques. Une combinaison populaire de salade de fruits comprend du cantaloup, du miellat, du raisin, des fraises et de la pastèque. Vous pouvez aussi combiner certains types de fruits comme les pommes, les poires et les canneberges pour une salade de fruits sur le thème de l’automne ; ou les mangues, les kiwis, les ananas et les bananes pour une salade de fruits sur le thème des tropiques.

Sucre et crème

Bien que la salade de fruits frais soit souvent servie avec le fruit seul, certains contiennent des ingrédients supplémentaires pour sucrer et ajouter de la saveur. Le sucre est la façon la plus courante de sucrer les salades de fruits. Un léger saupoudrage est tout ce dont vous avez besoin, car la plupart des fruits sont déjà naturellement sucrés. N’hésitez pas à utiliser n’importe quel sucre alternatif. Pour une salade de fruits crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fouettée. Une salade de fruits crémeuse populaire est connue sous le nom d’ambroisie, qui combine des ananas, des oranges et des cerises maraschino avec de la crème sûre, de la crème double, des mini guimauves et de la noix de coco râpée. Servez cette salade de dessert aux fruits frais.

Épices et fines herbes

Les épices salées ajoutent un contraste attrayant à la douceur du fruit. La menthe est une herbe commune utilisée pour la salade de fruits épicés, généralement déchirée et mélangée avec les fruits. Une autre épice parfois ajoutée à la salade de fruits est l’aneth, qui réveille la saveur de façon significative. Le poivre noir fraîchement moulu fonctionne bien pour une salade de fruits qui comprend des fraises, en ajoutant un peu de chaleur. Si vous ne voulez pas ajouter une épice savoureuse à votre salade de fruits, vous pouvez ajouter des épices plus communément associées à des fruits comme la cannelle et la muscade.

Pansements

La salade de fruits est souvent accompagnée d’une vinaigrette légère. Le miel mélangé avec de l’huile d’olive pour faire une vinaigrette est souvent arrosé sur une salade de fruits. Le miel est aussi parfois mélangé avec du yogourt nature pour une vinaigrette plus crémeuse. La vinaigrette au vinaigre balsamique ajoute une touche plus salée à la salade de fruits. Les salades de fruits aux saveurs plus douces comme le cantaloup et les melons conviennent particulièrement bien aux vinaigrettes salées, tandis qu’une vinaigrette aux agrumes égayera la saveur des salades de fruits qui ne contiennent pas d’agrumes.

Pour approfondir : 1, 2.