Les fours à micro-ondes font cuire rapidement les aliments, en utilisant les micro-ondes, qui passent à travers les aliments, en chauffant l’eau à l’intérieur et en faisant cuire les aliments à la vapeur de l’intérieur vers l’extérieur. Même si votre recette n’exige pas l’utilisation d’un micro-ondes, vous pouvez quand même l’utiliser. Cependant, les recettes de la plaque de cuisson doivent être ajustées avant de pouvoir les faire au micro-ondes. Apprenez comment convertir toutes vos recettes de cuisson au micro-ondes avec quelques conseils.
Déterminez le réglage de la chaleur de la table de cuisson en la trouvant dans votre recette. Convertissez-le à un réglage de puissance micro-ondes en utilisant les normes suivantes : 100 % de puissance micro-ondes pour la chaleur élevée, 70 % de puissance pour la chaleur moyenne-élevée, 50 % de puissance pour la chaleur moyenne, 25 % à 30 % pour la chaleur faible et 10 % pour le mijotement.
Diminuez d’un quart les liquides ajoutés dans les recettes de cuisson au fourneau. Par exemple, une recette faite sur la cuisinière nécessitant 1 tasse d’eau ne nécessiterait que 3/4 tasse d’eau au micro-ondes.
Placez les aliments dans des ustensiles de cuisson ronds et résistants aux micro-ondes, et recouvrez-les d’un couvercle ou d’un film alimentaire afin que l’emballage ne touche pas les aliments. Piquer les aliments entiers, comme les pommes de terre, les œufs ou les saucisses, à l’aide d’une fourchette pour libérer la vapeur accumulée dans les aliments.
Réglez la nourriture dans le four à micro-ondes et réglez la puissance appropriée en fonction du niveau de chaleur de la table de cuisson.
Programmer le micro-ondes pour un temps de cuisson correspondant au quart du temps de cuisson total sur la cuisinière. Par exemple, un plat cuit pendant 20 minutes sur la cuisinière à feu moyen ferait cuire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 5 minutes.
Laisser reposer le plat au micro-ondes après la cuisson pendant trois à cinq minutes supplémentaires pour que les aliments finissent de cuire.
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