Ingrédients de Total Céréales

Les céréales de marque General Mill’s Total sont annoncées comme étant des céréales prêtes à consommer qui fournissent 100 % de la quantité quotidienne requise de 11 vitamines et minéraux essentiels en une seule portion. Offert dans une grande variété de saveurs, y compris le bleuet-grenade, le raisin sec, le miel-amande, la cannelle et la canneberge, la boîte phare des céréales est le flocons de grains entiers. Composée d’une série d’ingrédients simples, la charge en vitamines et minéraux des céréales Total est livrée en une portion individuelle de 100 calories.

Céréales

Le blé entier est le premier ingrédient, et donc le plus abondant, des céréales Total. Formant la base des flocons texturés qui constituent la majeure partie de la céréale, le blé complet est une bonne source de fibres et de nombreuses vitamines que l’on retrouve dans la céréale. Une étiquette « grains entiers » indique que le blé subit un processus de mouture par lequel le son et le germe — la coquille et la graine — sont laissés dans la farine. Par conséquent, les antioxydants et les vitamines B normalement éliminés lors du processus de fabrication de la farine sont laissés dans le produit et contribuent à la charge en vitamines de Total.

Édulcorants et assaisonnements

Pour sucrer les céréales, on utilise du sucre raffiné commun ainsi que du sirop de maïs transformé. Cela compense la blancheur qui peut accompagner les produits à grains entiers et ajoute environ 5 g de sucre à la charge nutritionnelle de la portion individuelle de Total. Le sel est utilisé pour assaisonner les céréales, une portion contenant environ 8 pour cent (190 mg) de sodium. L’extrait d’annatto, un assaisonnement qui ajoute une coloration rouge et une légère douceur, est également utilisé pour assaisonner les flocons. Décrit par l’Encyclopédie des épices de l’Epicentre comme légèrement sucré et poivré, le goût et les propriétés tinctoriales de l’annatto permettent de colorer Total sans utiliser de colorants et de colorants alimentaires.

Minéraux et vitamines

La carte de visite de la marque Total, les vitamines et minéraux ajoutés constituent l’essentiel de la liste des ingrédients du produit. Le panneau d’information sur les ingrédients énumère le carbonate de calcium, la vitamine C, le zinc, le fer, la vitamine E, les vitamines B, le niacinamide et le pantothénate de calcium, les vitamines B6, B2, B12, la vitamine A et la vitamine D3. Sur le plan nutritionnel, la vitamine A représente 10 % de la valeur quotidienne requise, tandis que la vitamine C, le fer et le calcium sont à 100 %. La vitamine A possède des propriétés antioxydantes et aide à maintenir une vision et une croissance osseuse saines, la vitamine C stimule l’immunité et les vitamines B aident la fonction sanguine et les processus énergétiques de votre corps.

Conservateurs et stabalisateurs

Pour conserver la fraîcheur du produit pendant tout le transport et l’entreposage, des agents de conservation sont ajoutés. L’hydroxytoluène butylé (BHT) est un produit chimique ajouté aux produits alimentaires qui empêche les bactéries, les moisissures, les levures et les champignons de détruire ou d’altérer les aliments sur de courtes périodes de temps et est utilisé en petites quantités dans Total. Les monoglycérides font partie de la liste des ingrédients des céréales et sont utilisés comme stabilisant et émulsifiant (produits chimiques qui lient les aliments et les gardent ensemble). Composés d’acides gras distillés, les monoglycérides empêchent les aliments de se séparer ou de se décomposer.