Idées pour décorer un gâteau à l’éponge sans crème.

Le gâteau éponge, comme son nom l’indique, a une texture légère et spongieuse avec une mie extrêmement moelleuse et tendre. Tandis que la crème fouettée fait un bon ajout pour décorer un gâteau à l’éponge, d’autres glaçages et embellissements peuvent mettre votre gâteau sur le dessus sans l’utilisation de crème. Avec un simple ajout de fruits tranchés à un luxueux glaçage au chocolat, portez votre gâteau éponge à un niveau supérieur pour faire danser vos papilles gustatives avec bonheur.

Sucre et fruits

Garnir votre gâteau à l’éponge d’une garniture légère et faible en calories avec des fruits frais et du sucre glace. Trancher finement une poignée de fraises et une pêche. Disposer les fruits sur le dessus du gâteau en superposant une fraise tranchée avec une pêche tranchée au centre du gâteau. Créez un motif circulaire au centre du gâteau avec les fruits. Mettez une 1/2 tasse de sucre glace dans un tamis fin et secouez-le sur la surface du gâteau. Couvrir le gâteau et les fruits d’une couche de sucre saupoudré.

Glaçage au chocolat

Tort un gâteau éponge en deux avec un niveleur de gâteau en fil de fer. Verser 1/2 tasse de glaçage royal au chocolat sur une couche du gâteau. Étendre le glaçage autour de la surface du gâteau à l’aide d’un couteau à glaçage. Placer la deuxième couche sur la première et verser 3/4 tasse de glaçage sur la couche supérieure. Étendre de nouveau le glaçage, en ajoutant plus de glaçage au besoin. Faites des traits en forme de S avec le couteau sur la surface du glaçage pour créer un motif ondulé sur votre gâteau. Laisser refroidir le gâteau pendant 30 minutes avant de servir.

Glaçage à la crème au beurre

Le glaçage au beurre se compose traditionnellement de beurre, de sucre glace et de crème double, mais vous pouvez remplacer la crème par une liqueur, de l’eau ou du lait pour éviter toute crème dans votre glaçage. Préparez votre crème au beurre en combinant 4 tasses de sucre glace tamisé, 1 tasse de beurre et 10 c. à thé de liquide. Mélanger à grande vitesse à l’aide d’un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et crémeuse. Stabiliser le glaçage en ajoutant 1 c. à soupe de poudre de meringue au mélange. Mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Étendre une couche épaisse de glaçage sur le gâteau à l’éponge et le réfrigérer pendant une heure pour former une fine croûte sur la surface du glaçage.

Glacis

Transformez un pot de vos conserves sans pépins préférées en un glaçage sucré pour recouvrir délicatement votre gâteau à l’éponge. Faire fondre 4 c. à table de conserves dans une casserole avec 1 c. à table de miel ou de sirop de maïs à feu doux. Ajouter 1/2 tasse d’eau au mélange et remuer pour combiner. Laisser refroidir légèrement le glaçage, puis verser délicatement sur le gâteau. Commencer à verser au centre du gâteau et laisser le glaçage se répandre sur les côtés du gâteau à l’éponge. Laisser prendre le glaçage en le refroidissant pendant 30 minutes avant de servir.