Les timbres de biscuits sont le plus souvent utilisés avec du sucre ou de la pâte à biscuits sablés. Tout comme les tampons décoratifs en caoutchouc, ils sont disponibles dans une variété de motifs, du simple graphisme aux motifs décoratifs pour chaque occasion ou fête. Beaucoup de gens collectionnent même les tampons à biscuits. L’estampage de sablés est une merveilleuse façon d’habiller des biscuits d’apparence simple, et la pâte à sablés, qui ne contient traditionnellement que du beurre, du sucre et de la farine, peut être préparée en très peu de temps. De beaux biscuits estampillés constituent une alternative créative et inattendue aux produits de boulangerie standard.
Mélanger les ingrédients des biscuits sablés très soigneusement afin que la pâte ne s’écaille pas lorsqu’elle est estampillée.
Assaisonner les nouveaux tampons à biscuits en les badigeonnant d’huile de cuisson. Vous pouvez également réchauffer le tampon avant de l’enfoncer dans la pâte.
Tamponnez légèrement avec de la farine pour éviter qu’elle ne colle.
Rouler la pâte à sablé en boules d’un pouce et la déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée.
Tamponnez et aplatissez la pâte à l’épaisseur désirée.
Nettoyer le tampon à biscuits avec une brosse à dents et de l’eau chaude. Laisser sécher complètement avant d’entreposer.
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