Poisson pour une diète à faible teneur en potassium

« Les personnes ayant une mauvaise fonction rénale doivent généralement éviter les aliments riches en potassium. »

Le manuel d’information médicale de Merck ne pourrait pas être plus clair. Des quantités adéquates de potassium dans l’alimentation sont cruciales parce que le minéral aide à maintenir la pression artérielle sous contrôle et  » joue un rôle majeur dans le métabolisme cellulaire et dans la fonction des cellules nerveuses et musculaires « , selon Merck.

Cependant, trop de potassium dans le sang est plus dangereux que trop peu. De nombreux fruits et légumes figurent sur les listes d’aliments à haute teneur en potassium. Les personnes ayant des problèmes rénaux devraient plutôt envisager de manger du poisson sain.

Visite médicale

Vous devriez demander à votre médecin de tester votre sang et de vous donner un électrocardiogramme si vous avez la maladie d’Addison, parce que la maladie peut causer des niveaux élevés de potassium ou une hyperkaliémie.

Un rythme cardiaque irrégulier peut également être un symptôme d’hyperkaliémie, mais la maladie ne présente souvent aucun symptôme lorsqu’elle est bénigne.

Aliments à haute teneur en potassium

Vous devriez cesser de manger des aliments très riches en potassium si vous recevez un diagnostic d’hyperkaliémie.

« La liste « The Well Adult » énumère 16 aliments sur sa liste « High-Potassium ». Les fruits de la liste sont les abricots, les bananes, les dattes, les figues, les melons, les oranges, les pruneaux et les raisins secs. Les légumineuses et les légumes de la liste sont les haricots, les champignons, les pois, les pommes de terre, les épinards, les patates douces, les tomates et les courges d’hiver.

La liste plus petite de Merck comprend les bananes, les haricots, les melons, les oranges, les pois, les pommes de terre, les épinards et les tomates.

Poisson à haute teneur en potassium

Vous devriez réduire la quantité de mollusques et crustacés que vous mangez si vous avez trop de potassium dans le sang.

Le poisson est généralement un aliment à haute teneur en potassium avec au moins 300 milligrammes par portion. Les mollusques et crustacés, en particulier, contiennent une grande quantité de minéraux. « Nutripoints : A New Guide to Simple, Healthy Eating, avertit les lecteurs de ne pas s’approcher des huîtres et des palourdes.

Aliments à faible teneur en potassium

Si vous souffrez d’hyperkaliémie, vous devriez suivre un régime alimentaire contenant moins de 2 000 milligrammes de potassium par jour. Les aliments contenant moins de 100 milligrammes par portion sont considérés comme des aliments à faible teneur en potassium.

Le poisson figure rarement sur la liste des aliments à faible teneur en potassium, bien que quelques nutritionnistes aient inscrit le thon sur leurs listes. Les aliments à très faible teneur en potassium comprennent la compote de pommes, les bleuets, le pain, le fromage, le maïs, le raisin et les pâtes. Les autres aliments figurant sur les listes à faible teneur en potassium comprennent les pommes, les mûres, les cerises, les pamplemousses, le riz, l’ananas, les framboises, les fraises et les mandarines.

Poisson en santé

Si votre taux de potassium est trop élevé, vous devriez envisager de manger plus de poisson sain pour remplacer les fruits et légumes par ailleurs sains.

Les viandes ne figurent pas sur la plupart des listes d’aliments à teneur élevée ou faible en potassium, mais elles sont généralement moins bonnes pour la santé que les poissons en raison de leur teneur en gras saturés. Le thon, le brochet cuit au four, le saumon cuit à la vapeur et poché, le flétan cuit au four, le flétan cuit au four, le vivaneau rouge cuit au four et le bar d’eau douce cuit au four.

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