Vous n’avez pas besoin d’être un boulanger expert pour créer un gâteau en forme de dent pour votre étudiant, hygiéniste ou dentiste préféré. Par contre, il faut utiliser du fondant, ce qui est un peu plus difficile à manipuler que le glaçage étalable seul. La différence d’apparence en vaut la peine – le fondant lisse ressemblera beaucoup plus à l’émail des dents que le glaçage. Vous pouvez faire votre propre fondant à partir de guimauve ou l’acheter prêt à l’emploi dans les magasins d’artisanat et les boulangeries.
Placer le gâteau sur un morceau de carton recouvert d’une feuille d’aluminium.
Couper autour de la feuille de gâteau avec un couteau dentelé pour créer une forme molaire ; chercher une image d’une forme de dent de base à utiliser comme guide. La forme est essentiellement une grande courbe « m » en haut avec un petit « w » en bas.
Étendre plus tard une fine couche de glaçage à la vanille sur le gâteau pour sceller la chapelure et donner au fondant quelque chose auquel s’accrocher. Il sera couvert, donc il n’a pas besoin d’être parfait.
Pétrir le fondant jusqu’à ce qu’il devienne mou.
Rouler le fondant en une fine couche sur la surface d’une confiserie saupoudrée de sucre. Le fondant doit être plus grand que le gâteau.
Soulevez délicatement le fondant roulé — demandez à une autre personne de vous aider, si nécessaire — et posez-le sur le gâteau.
Presser le fondant sur le glaçage tout autour de la base du gâteau, découper l’excédent de fondant à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Décorer le gâteau avec du glaçage, si désiré. Utilisez des tubes de glaçage prêts à l’emploi ou mettez du glaçage coloré dans un sachet à fermeture éclair et découpez un petit trou dans un coin.
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