Les quartiers de pommes de terre sont semblables aux frites épaisses, avec un extérieur croustillant et un intérieur duveteux. Les quartiers de pommes de terre sont une simple collation ou un plat d’accompagnement que vous pouvez préparer en tout temps. Préparez des quartiers de pommes de terre au fromage comme variante de la recette classique. La saveur douce du parmesan se marie à la riche saveur du cheddar pour compléter le goût des pommes de terre assaisonnées. Commencez à préparer les cales environ 45 minutes avant le repas.
Préchauffer le four à 218 degrés Celsius.
Rincer 6 pommes de terre non pelées à l’eau froide et frotter leur extérieur avec une éponge propre. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau tranchant. Couper les moitiés de pommes de terre en six quartiers chacun.
Remplissez un pot assez grand pour contenir six pommes de terre avec de l’eau. Ajouter le sel et porter à ébullition à feu moyen.
Placer les quartiers de pommes de terre dans la casserole d’eau bouillante et ook pendant 8 minutes. Égoutter l’eau et sécher chaque coin à l’aide d’un essuie-tout.
Plongez vos doigts dans l’huile d’olive et frottez l’extérieur de chaque coin, en l’enduisant d’une fine couche.
Mélanger le poivre, l’origan et le thym dans un petit bol. Saupoudrez le mélange sur tous les coins.
Disposez les cales sur une plaque de cuisson et placez-les dans le four. Cuire au four pendant 15 minutes.
Saupoudrer le parmesan sur les quartiers de pommes de terre. Garnir le parmesan d’un léger saupoudrage de cheddar et remettre au four. Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.
Retirer les cales du four et laisser refroidir pendant cinq minutes avant de servir.
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