Le vin est un produit biologique vivant en constante évolution, que ce soit en bouteille ou en boîte. Dans la plupart des cas, le vin ne peut pas être stocké longtemps avant qu’il ne commence à se détériorer, mais le vin en caisse durera plus longtemps que le vin en bouteille.
partir de la date d’achat
Le vin en boîte n’est pas fait pour vieillir et devrait être consommé peu de temps après l’achat. Lors de l’achat d’une boîte de vin, vérifiez la date limite d’utilisation ou la date de mise en boîte. S’il est correctement entreposé et non ouvert, le vin durera jusqu’à un an à partir de la date de mise en boîte.
Entreposage
Le plus grand ennemi du vin est la chaleur. La température idéale pour la conservation du vin est de 12,8 degrés C tandis que la température de service devrait être d’environ 18,3 degrés Cor rouge et 10 degrés Cor vin blanc. La chaleur fera que le vin s’oxydera rapidement et le rendra imbuvable. Le vin blanc doit toujours être conservé au réfrigérateur après l’achat.
Stockage après ouverture
Le vin dans une boîte est contenu dans une doublure en plastique à l’intérieur de la boîte qui empêche l’air d’entrer et d’oxyder le vin. Cela permet de conserver le vin plus longtemps que s’il était en bouteille. Cependant, une fois ouvert, le vin rouge peut être placé dans un réfrigérateur pour être conservé et sorti environ une demi-heure avant d’être servi, ce qui lui permet d’atteindre la température ambiante. Le vin blanc devrait naturellement être conservé dans un réfrigérateur tout le temps. Une fois réfrigéré, le vin rouge et le vin blanc dans une boîte peuvent rester frais pendant huit semaines ou plus.
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