Vous n’avez pas besoin d’un four conventionnel pour faire du pain à l’ail. Il existe deux méthodes pour cuire ce pain savoureux : griller du pain pré-cuit avec du beurre à l’ail ou cuire un pain infusé à l’ail à partir de zéro. Réalisez les deux sur votre plaque de cuisson ou sur votre gril avec l’utilisation d’un four hollandais. Fabriqué en fonte lourde, un four hollandais ressemble à une grande soupière couverte. Le fer à repasser retient la chaleur et la transfère uniformément aux aliments, ce qui vous permet de cuire le pain sur votre plaque de cuisson ou sur le gril.
Méthode de pâte
Placer le four hollandais sur une plaque de cuisson ou sur le gril à feu moyen-élevé pendant 20 minutes pour préchauffer.
En manipulant le four hollandais chaud avec des gants de cuisine, placez un morceau de papier d’aluminium dans le fond du four.
Mélanger la poudre d’ail et le beurre dans un bol à mélanger et pétrir dans la pâte à pain.
Façonner la pâte en un pain rond et mettre au fond du four hollandais, couvrir d’un couvercle.
Tournez la chaleur d’un gril à gaz à température élevée ou gardez la plaque de cuisson à température moyenne-élevée et placez le four hollandais sur la chaleur.
Cuire le pain de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre pour aliments indique 94 degrés C (200F).
Retirer le four hollandais de la plaque de cuisson ou du gril et laisser refroidir le pain dans la poêle pendant cinq minutes avant de le retirer.
Méthode du pain
Trancher le pain préparé en tranches ou couper un pain entier en deux. Chauffer le four hollandais sur une plaque de cuisson à feu moyen-élevé.
Mélanger la poudre d’ail et le beurre dans un bol à mélanger.
Étendre le mélange de beurre à l’ail sur les surfaces coupées du pain.
Placer le pain, côté coupé vers le bas dans le four hollandais et cuire pendant trois minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit grillé, sans couvercle.
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