Les aliments qui sortent du four ont le meilleur goût, mais si vous avez des restes, ils devront rester à une certaine température pour conserver leur saveur. Si le fait de garder les aliments dans un four maintient la température, l’humidité de l’aliment est perdue dans le processus, ce qui assèche les viandes et crée une texture rugueuse. La clé pour garder vos aliments humides et chauds est une combinaison de basses températures et d’articles de cuisine courants.
Réduire la température du four. Un four chauffé dont la température se situe entre 93,3 et 121 degrés C fournit de la chaleur pour vos aliments, mais n’est pas assez élevé pour assécher les aliments.
Utilisez un coussin chauffant sous le plat de l’aliment. Les coussins chauffants, que l’on trouve dans la section santé des pharmacies et des épiceries, fournissent de la chaleur ajustable sans enlever les jus naturels des aliments. Réglez le coussin chauffant au niveau 6 ou 7, selon la quantité de chaleur que vous souhaitez utiliser pour les aliments.
Mouillez un essuie-tout avec de l’eau et couvrez vos aliments avec l’essuie-tout. Faites cuire les aliments au micro-ondes pendant une à deux minutes et retirez l’essuie-tout. L’humidité de l’essuie-tout est absorbée dans l’aliment, ce qui maintient la tendreté de l’aliment tout en le réchauffant.
Chauffer le bouillon de poulet ou de légumes comme indiqué sur l’emballage, et arroser les aliments avec le bouillon pour maintenir l’humidité de l’aliment.
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