Liste des légumineuses

Toutes les légumineuses appartiennent à la famille des pois (Fabaceae). Cet énorme groupe comprend plus de 16 000 espèces distinctes. Les légumineuses annuelles, les vivaces, les arbustes, les vignes et les arbres se sont adaptés à diverses conditions de croissance dans le monde entier. Nombre d’entre elles sont devenues des cultures vivrières d’une importance critique, souhaitables pour leur capacité à survivre sans engrais azoté en retirant l’azote de l’atmosphère et en le fixant au sol. D’autres sont des plantes ornementales largement cultivées pour leurs fleurs en forme de papillon et leurs gousses attrayantes.

Plantes comestibles

Selon le Missouri Botanical Garden, le soja (Glycine max) est désormais la plus grande culture agricole des États-Unis. Cultivé en Chine depuis 3 000 ans avant J.-C., le soja atteint 2 à 6 pieds de hauteur. Leurs modestes fleurs blanches ou lavande apparaissent du milieu de l’été jusqu’au début de l’automne. Leurs gousses contiennent de deux à quatre graines riches en protéines et en huile. Cultivé depuis plus de 9 000 ans, le pois annuel du temps frais (Pisum sativum) souffre à des températures supérieures à 18,3 degrés C. Les fleurs insignifiantes de la plante de 12 à 18 pouces de hauteur produisent des gousses de graines comestibles. Les gousses de semence « Snap, sugar and mangetout » sont également comestibles. Ces légumineuses qui aiment le soleil prospèrent dans des sols fertiles, humides et bien drainés.

Plantes vivaces

Le faux indigo bleu (Baptisia australis), une plante du Missouri Botanical Garden of Merit, survit jusqu’à moins 4,44 degrés C dans la zone 3 du département de l’Agriculture des États-Unis. La vivace des bois de 3 à 4 pieds de haut a des épis d’un pied de fleurs bleu indigo. La couronne des fleurs s’élève au-dessus des monticules d’un feuillage bleu-vert délicat, en forme de trèfle, de la fin du printemps jusqu’au début de l’été. Les gousses noires ornementales suivent. Le bec du perroquet de la vigne des Canaries (Lotus berthelotii) est une plante vivace où les hivers sont au-dessus du point de congélation. Jusqu’à 8 pouces de haut et 3 pieds de large, les tiges de cette plante ont un feuillage argenté. Ses fleurs rouges nouvellement ouvertes, avec des pétales au bec distinctif, mûrissent du rouge à l’orange-rouge. Les deux plantes prospèrent en plein soleil et dans des sols bien drainés.

Arbustes

Le robinier (Robinia hispidia) orne les jardins de fleurs en cascade, à centre jaune, lavande ou rose à la fin du printemps et au début de l’été. Ses feuilles composées, délicates et moyennement vertes, peuvent contenir jusqu’à 19 folioles. Résistante au froid jusqu’à la zone 5, la plante jusqu’à 10 pieds produit parfois des gousses violettes. La plante de plomb (Amorpha canescens), de 2 à 3 pieds de hauteur, a un feuillage gris verdâtre et plumeux, et des épis de fleurs bleus ou violets qui attirent les papillons. Cet arbuste à fleurs d’été des bois et des prairies se naturalise facilement et tolère les températures de la zone 2 de moins 10C. Les deux arbustes à feuilles caduques apprécient le soleil et les sols secs ou moyennement humides et bien drainés.

Arbres

Le mimosa à croissance rapide parfume l’air du milieu de l’été avec des fleurs rose touffu et parfumées. En s’ouvrant contre les feuilles vertes de 25 à 40 pieds de l’arbre en forme de fougère, les fleurs cèdent la place à des gousses plates qui restent en place tout au long de l’hiver. Résistant à la zone -14,4 et -12,2 degrés C sous zéro, le mimosa ressemble à un site ensoleillé, fertile et bien drainé. Arbre d’ombrage gracieusement arqué, le bois jaune du Kentucky (Cladrastis kentukea), haut de 30 à 50 pieds et large, a un feuillage vert vif avec une couleur jaune automnal chaud. Cette plante du Missouri Botanical Garden Plant of Merit supporte des températures jusqu’à -1,11°C. Au milieu du printemps, des grappes de fleurs blanches odorantes et tombantes cachent presque ses branches. De 10 à 15 pouces de long, les branches produisent des gousses plates et brunes à l’automne. Le bois jaune du Kentucky donne les meilleurs résultats en plein soleil et dans des endroits moyennement fertiles et bien drainés.

Ressources : 1.