Les boulettes de pâte frites sont un aliment de base en Jamaïque, souvent servies pour équilibrer la chaleur des aliments épicés jamaïcains. Leur légère douceur en fait également un aliment parfait pour le petit-déjeuner. Traditionnellement, ils ont un certain nombre de légères variations, et sont également connus sous le nom de gâteau johnny ou dumplings festival. Suivez ces étapes pour faire des boulettes frites jamaïcaines.
Tamisez la farine, la semoule de maïs, le sel et la levure chimique dans un grand bol et ajoutez la cassonade.
Mélangez la vanille, l’eau et la moitié & ; l’autre moitié dans un petit bol séparé, puis remuez les liquides dans le mélange sec, en faisant une pâte molle. Pétrir la pâte plusieurs fois sans la retirer du bol.
Placez une serviette sèche sur le bol et mettez-la de côté pendant environ 30 minutes.
Fariner légèrement vos mains et former la pâte en huit sections égales. Malaxez-les au fur et à mesure que vous les tirez et façonnez des formes oblongues d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur.
Chauffer l’huile d’arachide et faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant une fois. Ne laissez pas l’huile devenir trop chaude. La friture devrait prendre environ 3 minutes par côté.
Retirer les boulettes frites jamaïcaines de l’huile chaude à l’aide d’une cuillère à fentes et les déposer sur des essuie-tout pour les égoutter.
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