Les habitudes alimentaires dans la culture indienne sont largement basées sur la religion et la tradition. Un régime à haute teneur en légumes, sans bœuf et généralement sans porc, provient de la religion hindoue. Les habitudes de consommation de nourriture sont également basées sur les traditions sociales, et la plupart des familles forment leurs habitudes particulières autour d’une combinaison de traditions culturelles et familiales.
Sommaire de cette fiche pratique
Nourriture
Les habitudes alimentaires de la culture indienne sont basées sur les traditions culinaires. La plupart des plats sont composés de viande ou de légumes mélangés à de la sauce et du riz. Beaucoup d’Indiens sont végétariens, donc les habitudes alimentaires sont souvent basées sur un régime qui exclut toute viande. Lorsque la viande est incorporée dans les plats, elle se présente le plus souvent sous forme de poulet, de bœuf ou d’agneau, et parfois de fruits de mer, comme les crevettes. La majorité de la population indienne est hindoue, de sorte que le bœuf et le porc sont souvent exclus des plats indiens en raison des exigences religieuses.
Calendrier
Il y a trois repas principaux dans la culture indienne, de sorte que l’horaire des repas est similaire à celui des cultures occidentales. En Inde, la plupart des gens mangent un repas du matin, un repas du midi et un repas du soir. Le repas du soir est généralement le plus grand repas de la journée, suivi du repas du midi. Chaque fois que les caris et le riz ne sont pas consommés, le pain, les fruits et les légumes sont consommés.
Société
Les repas sont le plus souvent pris en famille. Les familles indiennes créent leurs habitudes alimentaires en fonction des horaires et des préférences de chaque membre de la famille. Traditionnellement, ce sont les femmes qui préparent la plupart des aliments pour le ménage.
Mannerismes
La coutellerie n’est pas traditionnellement utilisée pour manger de la nourriture dans la culture indienne. La nourriture est censée être une expérience sensorielle, donc une habitude alimentaire dans la culture indienne traditionnelle est de consommer des aliments indiens tels que le curry, le riz et le pain nan en le ramassant avec les mains. Le pain est souvent utilisé pour ramasser la sauce au curry et le riz, et il est plongé dans des soupes traditionnelles comme le daal, une soupe à base de lentilles. Les Indiens sont censés manger avec la main droite, parce que manger avec la main gauche est parfois considéré comme impur.
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