Le lait d’amande est différent du lait de vache, car il est fabriqué à partir d’amandes moulues et ne contient ni lactose ni cholestérol. Malgré ces différences, les méthodes de chauffage du lait d’amande sont similaires à celles utilisées pour chauffer le lait de vache. Grâce à une chaleur douce et à un lent processus de chauffage, le lait d’amande se réchauffe et prend une saveur d’amande grillée.
Ajoutez de l’eau au fond du bain-marie et placez l’autre casserole sur le dessus. Versez votre lait d’amande dans la casserole supérieure.
Régler le feu à moyen-doux pour chauffer le lait graduellement, si vous utilisez un bain-marie. Si vous n’utilisez qu’une seule poêle, le feu doit être réglé à bas ou légèrement au-dessus de bas.
Retirer le lait de la poêle et l’utiliser dans une recette ou comme boisson. Le lait d’amande sera cuit lorsqu’il est légèrement fumant et chaud au toucher.
Versez la quantité désirée de lait d’amande dans un contenant allant au micro-ondes et placez un essuie-tout plié par-dessus pour éviter les éclaboussures.
Réglez la puissance à 50 % et faites cuire 30 secondes à la fois. À chaque intervalle de 30 secondes, retirez le contenant, remuez le lait et vérifiez la température. Si votre micro-ondes n’a pas de niveaux de puissance, utilisez le réglage de dégivrage.
Retirer le contenant du four à micro-ondes et utiliser le lait d’amande dans une recette ou une boisson comme boisson. Le lait sera cuit lorsqu’il est légèrement fumant et chaud au toucher.
Laisser un commentaire