Vous avez économisé le saumon fumé du souper et vous aimeriez maintenant le réchauffer pour le dîner. Presque tous les poissons peuvent être réchauffés en toute sécurité à condition qu’ils aient été manipulés correctement avant d’être réchauffés. Il est préférable de réchauffer le saumon au four. Le micro-ondes n’est pas le meilleur choix pour réchauffer le poisson. La cuisson au micro-ondes de votre saumon fumé peut le rendre détrempé et laisser des points froids, ce qui peut héberger des bactéries dangereuses qui peuvent vous rendre malade.
Préchauffez votre four à 163 degrés Celsius ( 325 degrés Fahrenheit).
Placer le saumon dans un plat peu profond.
Ajoutez une petite quantité de beurre sur le dessus de votre saumon. Le poisson peut s’assécher lorsqu’il est réchauffé, il est donc préférable de le réchauffer dans une sauce ou du beurre.
Mettre le saumon au four pendant quatre à cinq minutes ou jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Vérifier la température interne du saumon fumé. Insérez un thermomètre de cuisson à l’intérieur du saumon. Il devrait atteindre une température d’au moins 62,8 degrés Celsius (145 degrés Fahrenheit). Remettre le saumon dans le four pendant deux à trois minutes s’il n’a pas atteint la température requise.
Mangez le saumon réchauffé dès que possible. Ne laissez pas le poisson s’asseoir plus de deux heures avant de le réchauffer ou après l’avoir réchauffé. Cela peut permettre à des bactéries nocives de se développer.
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